2009年5月15日| 沙律
很多人不認為，除非他們正在豆類似辣椒，但他們在實際工作大沙拉。 這個配方最初是改編自馬里奧 Batali食譜我碰到年前（我想他證明了這一點看看其中的第一食品和酒事件的，我在阿斯彭）。 沙拉呼籲紙漿這是一個有點像豆瓣，而是隨時替換任何綠葉蔬菜沙拉。 這是一個偉大的沙拉，任期晚宴在夏天！
意大利白豆使用在各種方式。 我發現，醃製豆從這個泥配方，也可以用一點橄欖油，使一個大傾角或傳播。 使用它薄crostini或餅乾。 
烤蝦白豆類，迷迭香，紙漿和薄荷油
發球83 / 4杯新鮮薄荷，只剩下
3 / 4杯橄欖油，分
3杯大北豆，熟
2湯匙切碎的新鮮迷迭香
4湯匙橄欖油
1 / 2杯紅洋蔥，切碎
2湯匙新鮮的馬鬱蘭，切碎
1檸檬，zested和果汁
鹽和胡椒，品嚐
4杯混合蔬菜沙拉，最好紙漿如果你能找到它
24個大型蝦，去皮deveined，尾巴上
橄欖油烤蝦布蘭奇的薄荷葉在沸水30秒鐘，然後轉移到一個冰浴。 取出並擰幹的毛巾在乾淨的廚房。 薄荷醬 1 / 2杯橄欖油在食品加工或攪拌機。 拋開著裝沙拉。 在一個大碗裡，結合豆類，迷迭香，剩下的1 / 4杯橄欖油，洋蔥，馬鬱蘭，熱情和檸檬汁。 輕輕地結合起來，並投擲用鹽和胡椒調味。 折騰的豆與紙漿混合（或蔬菜沙拉），並安排在8個沙拉盤。 小雨的蝦用少許橄欖油，拋輕輕大衣。 鹽和胡椒粉，然後燒烤，直到不再只是不透明的，每邊約 3分鐘。 排列三蝦每沙拉盤和毛毛雨與薄荷油。 即可食用。
