21.ledna 2009 | Zelenina
Byl jsem zaneprázdněn vaření pro děti hvízdota doučování program večeře včera a byl zakořenění kolem v mé kuchyni něco okusují, když jsem se neuvěřitelně lahodné náhodnému miska. Všechno to začíná s celerem (někdy volal celer), zvláštní věc, kterou uvidíte na levé straně, který vypadá trochu jako chobotnice. Je to kořenová zelenina a byl jsem jak se jim z mé farmě během zimy sklizně. Jste odříznout kořeny a kůry, a zjistíte, že má mírnou chuť celeru. Je často používán v kombinaci s brambory, aby se kaše zeleninová mísa, a já jsem měl některé, které zbyly v mé lednici. Viděl jsem také kus kozího sýra tam, tak jsem dodal, že na to, vyhřívané to, zamíchal to všechno dohromady a voila - Nebe v misce!
Bramborové kaše a Celer se slaninou a kozím sýrem
Slouží 4-64 středně Yukon Gold brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
1 celé celer, oloupané a nakrájené na kostičky
1 lžička soli
6 lžic másla
1 / 4 šálku smetany těžké, nebo nahradit kuřecí vývar
4 oz kozí sýr, strouhaný
4 plátky slaniny, na kostičky nakrájené
sůl a pepř, podle chutiPřidejte brambory a celer na velký hrnec a kryt se studenou vodou. Přiveďte k varu, přidáme sůl, snížit vařit a vaříme doměkka. Zatímco brambory jsou vaření, smažit slaninu na velké pánvi až velmi ostré. Mozků tuk úplně na papírové ručníky. Když je zelenina měkká, scedíme a návrat do horké hrnce. Přidejte máslo, smetana a kozím sýrem rozpadá a kaši vymícháme do hladka. Pokud dáváte přednost krémovější texturu, přidat další smetana, kuřecí vývar, mléko nebo trochu vody brambor vaření. Přidejte slaninu rozpadá a dochutíme solí a pepřem.
[...] Pravděpodobně jste již zjistili, že celer a brambory šťouchané dohromady chutnají skvěle - ale proč to nezkusit pouhé přidání kozím sýrem a slaninou v mém brambor a Celer Mash? [...]