23 srpna 2009 | Saláty , Přílohy

Pořád jsem si, budu se zastavit vytváření cuketa recepty. Ve skutečnosti pořád hrozí jen vytáhnout zbytek cukety rostlin na zahradě, protože jsem to za cukety v tomto roce. To je i přínos a rizika z jídla v sezóně - to, co roste, nebo koupit v sezoně se tak hojné a levné (nemluvě o svěžím), ale po čtyřech týdnech nebo tak sklizně, nudit vaše chuťové pohárky.
No, dopřejte mi ještě jednu cuketa recept. Tohle je trochu jiný v tom, že je syrové cukety - a za tímto účelem děťátko z nich jsou nejlepší, protože nemají mnoho semen. Používáte-li větší, řez je podélně na polovinu a vydlabat semínka před pokračováním. Cukety, malá červená cibule, některé citronovou kůru a šťávu, trochou octa sherry, extra panenský olivový olej, sůl a pepř - hodil jsem to všechno dohromady a necháme marinovat několik hodin před servírováním. Lehké, osvěžující a snadno - jen to, co každý letní příloha by měla být. (Pozn.: máta nebo kopr by hezké Kromě toho)

Čerstvý salát Cuketa
4 porce
Recept pro tisk

4 malé cukety nebo 1 velký, semena jsou odstraněni
1 malá červená cibule
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 citron, zested a Juiced
2 lžíce sherry octa
sůl a pepř podle chuti

Tence plátek cukety s mandolína nebo V-kráječ. Řez cibuli podélně na polovinu pak plátek velmi tenké vrstvě na mandolínu. Kombinujte cuketou, cibulí a ostatní přísady a promícháme kombinovat. Dochutíme solí a pepřem a upravit olejem a octem podle chuti. Nechte marinovat, které v chladničce po dobu 2 až 24 hodin před podáváním.