13 Maj 2009 | Beans & Korn , One Dish Meals , side retter , grøntsager
Jeg er tilpasset denne opskrift fra et spørgsmål om Martha Stewart Living magasin for en middag jeg gjorde for en gruppe af otte kvinder i denne uge og det er en keeper. Jeg vil tjene dette som en brunch tallerken, en vegetarisk frokost, eller en side parabol til middag - og jeg elsker når jeg finder en opskrift, der er det her nem og alsidig!
Den oprindelige opskrift opfordrede til en blanding af squash og spinat, men jeg lavet denne helt fra spinat. I sommermånederne, når du er fyldt med zucchini fra jeres haver, så prøv at erstatte halvdelen af spinat med nogle skiver, sauteed zucchini.
Den oprindelige opskrift opfordrede til en blanding af squash og spinat, men jeg lavet denne helt fra spinat. I sommermånederne, når du er fyldt med zucchini fra jeres haver, så prøv at erstatte halvdelen af spinat med nogle skiver, sauteed zucchini. 
| Spinat og Ricotta Pie |
Kategori: Side Dish
Prep Time: 15 min
Tilberedningstid: 45 min
Total tid: 1 time
Tjener: 12-16
Ingredienser
- 1 1 / 2 kopper brune og vilde ris (Jeg kan godt lide Lundberg blandede sorter)
- 2 1 / 2 kopper ricotta ost (jeg brugte sødmælk, men du kan erstatte en del skimme)
- 8 store æg (du kan bruge æg erstatning, hvis nødvendigt)
- 1 / 2 tsk salt
- 1 / 2 tsk krakket sort peber
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 4 store fed hvidløg, hakket
- 5 hele grønne løg, skåret i skiver
- 2 1 / 2 pounds frisk spinat
- 1 kop Parmesan ost, revet (gå efter de gode ting her!)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Kog ris ifølge pakke retninger, så afløb og der er afsat. Bland ricotta, æg, salt og peber i en stor skål og pisk til at kombinere godt. Varm olivenolien i en stor gryde og tilsæt hvidløg og løg til at koge i 1-2 minutter. Tilsæt spinaten lidt ad gangen og rør, som det kokke og visner. Når alle spinaten er tilsat, og der er kogt ned, fjerne fra varmen og afløb godt i en salatslynge. Rør spinat blandingen ind i ricotta ost. Tilsæt halvdelen af ris til blandingen, og rør til at indarbejde. Spray en 9 x 13 glas bagning fad med madlavning spray, så hæld spinat og ricotta blandingen i fadet, udjævning i et jævnt lag. Bland de resterende ris med parmesanost og fordel blandingen over toppen. Bage, utildækket i 45 minutter. Fjern fra ovnen og lad stå 15 minutter før udskæring og servering. Yummy!
Google Opskrift Vis Microformatting ved nem opskrift
