September 25, 2009 | Krydderier , frugt
Nogensinde på mission for at bruge op de fantastiske blommer fra mit træ, pisket jeg nogle blomme barbecue sauce i dag. 
Jeg mener pisket op - bare et par ingredienser, lad det simre væk, puré og krukke. Kunne ikke være nemmere, jeg lover!
Start med at sautering nogle løg i lidt olivenolie ...
... Og mens de bliver en smule blød, tage pitten ud af din blommer ...
... Så give dem et groft snittes.
Næste, som Rachel Ray siger, "Alle i puljen!" I dette tilfælde ville være blommer, tomater, ketchup, melasse, brun sukker, balsamico og salt.
Lad alt simre i cirka en time uden låg på, og det vil blive tykkere og reducere og se noget som dette. 
Jeg mener pisket op - bare et par ingredienser, lad det simre væk, puré og krukke. Kunne ikke være nemmere, jeg lover! Start med at sautering nogle løg i lidt olivenolie ... ... Og mens de bliver en smule blød, tage pitten ud af din blommer ... ... Så give dem et groft snittes. Næste, som Rachel Ray siger, "Alle i puljen!" I dette tilfælde ville være blommer, tomater, ketchup, melasse, brun sukker, balsamico og salt. Lad alt simre i cirka en time uden låg på, og det vil blive tykkere og reducere og se noget som dette. Jeg bruger en stavblender til puré det rigtige i puljen, men overførsel til en traditionel blender eller foodprocessor, hvis du ikke har en stavblender.
På grund af den syre (tomater og eddike), bør dette føre til 4-6 måneder i køleskabet, men du kan fryse det, hvis du ønsker det til at vare længere. Du kan også altid gøre traditionelle konserves for at bevare det - men du kender mig, det er bare for meget arbejde! Check tilbage og se, hvad jeg beslutter at gøre brug af denne pikant lille sauce.
På grund af den syre (tomater og eddike), bør dette føre til 4-6 måneder i køleskabet, men du kan fryse det, hvis du ønsker det til at vare længere. Du kan også altid gøre traditionelle konserves for at bevare det - men du kender mig, det er bare for meget arbejde! Check tilbage og se, hvad jeg beslutter at gøre brug af denne pikant lille sauce. Plum BBQ Sauce
Udbytter 3 kopper1 spsk ekstra jomfruolivenolie
1 stort løg, hakkede, ca 1 1 / 2 kopper
1 1 / 4 pounds blommer, udstenede og hakket
1 stor tomat, skrællet, seedet og hakkede, ca 1 kop
2 spsk balsamico eddike
1 spsk melasse
1 spsk brun farin
2 spsk ketchup
1 / 2 tsk saltVarm olivenolien i en gryde over medium høj varme og tilsæt løg, kog lidt blødes op, cirka 3 minutter. Tilføj de resterende ingredienser, bring i kog, og lad det simre uden låg i ca en time. Puré med en stavblender og hæld i en overdækket beholder til opbevaring i køleskab i op til 4 måneder. Variation Hvis du vil have en ren blomme smag, springe tomat og ketchup, og tilføje lidt sennep og nogle ingefær.
Jeg har aldrig tænkt på at gøre BBQ sauce med blommer. Hvor interessant og velsmagende søger også!
ohhh, det er meget interessant!