September 3, 2010 | Pasta & Pizza , Grøntsager
Kan du se min enkelt blomme i dette billede? Det er den eneste fra den selvsamme træ, som gav mig en sådan dusør sidste år , og jeg har tålmodigt ventet på at modnes, så jeg kan ryste det ned og spise det. 
I mellemtiden, mine squash planten fortsætter med at overtage kvarteret, på trods af mine trusler om at rippe den ud på 1. september. Ak, her er det 3. og jeg er faktisk tilbyde et andet zucchini opskrift. Det er så let Jeg er ikke engang udstationering trin for trin anvisninger. Bare kog det hele op, puré det med fløde, og hæld over pasta. Virkelig lækkert. Virkelig simpelt. Det er bare hvordan jeg gør tingene! 
Pasta med Cream of Zucchini Sauce
4 personer2 spsk ekstra jomfruolivenolie
3 mellemstore squash, skåret tyndt
1 stort hvidt løg, skåret tyndt
4 fed hvidløg, hakket
salt og peber, at smage
1 / 3 kop tunge fløde, eller mere hvis det er nødvendigt
8 ounce hele hvede spaghetti, kogt og drænet (eller anden pasta af valg)
Parmigiano Reggiano ost, for toppingVarm olien i en stor stegepande over medium høj. Tilsæt squash, løg og hvidløg, så smag til med salt og pepper.Stir sammen til pels grøntsager i olie, derefter dække, reducere varme til medium, og madlavning indtil meget blød og grøntsager har karamelliseret dybt, omkring 30 minutter, omrøring hver 5 til 10 minutter. Tilsæt fløde til stegepande til deglaze panden, derefter overføre til en foodprocessor og puré. Juster krydderier og betjener over kogt varm pasta med nogle Parmigiano ost.
Bemærkninger: Jeg har ikke tilføjet nogen urter til denne sauce, men basilikum og persille ville sandsynligvis være velkommen tilføjelser. Vær ikke bange for at virkelig lade grøntsagerne bliver helt brunt - det giver saucen en næsten nøddeagtig smag til det.
bruger vi en National Panasonic foodprocessor, og dette synes at være en bang for sorteper., ~
foodprocessor kan virkelig forkorte den tid det tager for dig at forberede hjemmelavede retter ".