18. Juni 2010 | Gewürze , Popular

Es gibt nur eins zu tun, wenn die Grünen in Ihrem Garten bekommen Beginn völlig überwuchert wie dieses. Trotz verehren einen frischen Rucola-Salat, wenn sie zu blühen beginnen und gehen Sie zu Samen, sie sind überwuchert und kann ein wenig zu bitter für Salat. Ganz zu schweigen von dem Zustand meines Frühlingszwiebeln - lächerlich bewachsen mit über 2 Meter hoch und wandte sich an Blumen, die meine Küchentheke schmücken! Nur eine Sache zu tun - machen Pesto. Viele Leute denken, Pesto ist nur mit Basilikum. Nicht so - in der Tat Pesto bezieht sich auf alles, was eine pastöse Textur, obwohl Basilikum aus Ligurien in Italien Pesto ist der berühmteste. Für diese habe ich ein paar grüne Zwiebeln und Knoblauchzehen, die ich Hackfleisch in der Küchenmaschine. Dann aus dem Rucola, die ich geerntet und in einen Eimer Wasser in der Spüle (ich habe es für einen Tag oder zwei linke wie diese und es war in Ordnung) ... ... Ich zog etwa 2 verpackt Tassen Rucola Blätter und fügte sie dem Lebensmittel-Prozessor zusammen mit 1 / 2 Tasse Pinienkerne und Salz. Ich gepulsten diese bis es gehackt wird, aber nicht verletzt ... ... Dann Olivenöl mit der Klinge läuft hinzu, bis es ein Pesto Dicke erreicht. Er ist mutig, es ist anders, und ich werde Posting ein paar Rezepte mit einzigartigen Möglichkeiten, es so verwenden stay tuned!