4. Mai 2011 | Fleisch & Geflügel
Brustkorb ist eines jener Stücke Fleisch sollte jeder wissen, wie man kocht. Aus irgendeinem Grund war es das Schlimmste für mich zu kochen, als ich jünger war. Ich vermute, dass etwas mit meinem inhärenten Ungeduld und Unverständnis, dass ein hartes Stück Fleisch kann einfach nicht überstürzt werden wollen. Was mir an Brust ist, dass es günstig und vielseitig ist. Ich fand ein Gras gefüttert Rinderbrust in meinem Gefrierschrank und beschloss, ihn kochen gestern wirklich mit einigen zerkleinerten Fleisch Tacos im Auge (Rezept kommt!). Aber Brustkorb ist gleich gut geschnitten gegen den Strich. Diese etwas mehr formale Präsentation des Fleisches könnte nicht sehen, dass Ausschreibungen, aber dank einer langen schmoren, ist es. 
Wir hatten die Scheiben Brust zum Abendessen eine Nacht, dann bin ich zerfetzt die Speisereste, erhitzt es sich mit einigen der Schmoren Flüssigkeit hatte ich vorbehalten, und sie in meine Tacos. Ein Braten, zwei Möglichkeiten - mehrere Mahlzeiten. Was kann man mehr von einem bescheidenen Schnitt von Fleisch verlangen? | Barbecue Geschmorte Rinderbrust |
Rezept Typ: Entree
Zubereitung: 5 Min.
Cook: 4 Stunden
Spieldauer: 4 Stunden 5 Minuten
Bedient: 6
Zutaten
- 1 große Zwiebel, klein gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Flasche dunkles Bier
- 2 Dosen Rinderbrühe
- 1 / 2 Tasse Rotweinessig
- 1 Tasse Ketchup
- 2 EL Worcestershire-Sauce
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Chilipulver
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel frisch schwarzer Pfeffer geknackt
- 1 Ochsenbrust, beschnitten überschüssiges Fett Mütze, ca. 2-3 Pfund
Anleitung
- Fügen Sie alle Zutaten außer dem Brustkorb auf einen Schmortopf geben und unter Rühren zu kombinieren. Schreibe Brust und tauchen in die Flüssigkeit Schmoren. Zugedeckt bei 225 Grad bis Gabel zart, 4-6 Stunden.
- Entfernen Bruststück aus flüssigen und ruhen lassen. Strain von Feststoffen aus Flüssigkeiten und Schmoren, falls gewünscht, lassen Sie überschüssiges Fett schwimmen nach oben und abschöpfen. Slice oder zu zerstören Brustbein. Schmoren Flüssigkeit kann als jus verwendet werden oder verdickt mit Speisestärke zu einer Soße zu machen.
Google Rezept anzeigen Microformatting von Easy Rezept
Sie haben Recht. Ich "entdeckt" Brust erst vor kurzem, vielleicht ist es etwas mit dem Alter und Ungeduld zu tun hat. Meine Familie liebt es, vor allem meine Teenager. Ich mag deine Idee mit Resten in Tacos!