25 του Νοεμβρίου, 2009 | πιάτα πλευρά , λαχανικά

Νομίζω ότι έχω μερίδιο φασκόμηλο συμβουλές μου (να πάρει το λογοπαίγνιο; φασκόμηλο για την Ημέρα των Ευχαριστιών;) ότι θα πρέπει να μαγειρεύετε τόσο πολύ όπως μπορείτε για την Ημέρα των Ευχαριστιών, την Τρίτη, ώστε να μπορείτε να χαλαρώσετε την Τετάρτη, τότε το μόνο που έχετε να κάνετε για την ημέρα των ευχαριστιών είναι να ψητό το πουλί, η θερμότητα επάνω οι πλευρές, και να ρυθμίσετε το τραπέζι. Λοιπόν, νομίζω ότι overdid χθες.

Και αυτή η κουζίνα νεροχύτη - το οποίο με τον τρόπο που ήταν γύρω από ένα μόνο από τα περίπου οκτώ γύρους μαγειρικά σκεύη για να καθαρίσετε - είναι μια απόδειξη για το τι μέρα μου είχε αρέσει. Όχι μόνο εγώ μαγειρεύω για την ημέρα των ευχαριστιών μου, φιλοξένησε επίσης το μαγείρεμα τάξη ώστε να βοηθήσουν τους συμμετέχοντες ετοιμάσει τα πιάτα πλευρά τους και εγώ μαγειρεμένα μια άλλη σειρά των πλευρών και επιδόρπια για έναν πελάτη που έχω μόλις ξεκινήσει το μαγείρεμα για. Ήμουν στην κουζίνα από τις 8 π.μ. έως τις 8 μ.μ., όταν ο σύζυγός μου με έβγαλε για φαγητό.

Ένα από τα πράγματα που έκανα ήταν μια δεύτερη σκέψη. Ήμουν κάνοντας γλυκιά πατάτα gratin μου (την οποία υπόσχομαι να δημοσιεύσετε μετά την Ημέρα των Ευχαριστιών, διότι είναι εξίσου καλή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου), και μετά εγώ στρώσεις τις πατάτες στο πιάτο gratin είχα ακόμα ένα δίκαιο ποσό αριστερά. Δεν είμαι συνήθως ένας ανεμιστήρας του κατσαρόλες γλυκιά πατάτα, αλλά νομίζω ότι αυτό είναι επειδή το marshmallows πάνω από τόσα πολλά φαίνονται εντελώς πέρα ​​από την κορυφή γλυκό. Μετά από την εξέταση περίπου 100 συνταγές για τους σε foodgawker έκανα τη δική μου εκδοχή βασίζεται σε αυτό που είχα στο χέρι. Η συνταγή είναι απλή - απλά πουρέ της γλυκοπατάτας με τα άλλα συστατικά ...

... Στη συνέχεια να το πεκάν κάλυμμα. Τσοπ μέχρι τα πεκάν, και στη συνέχεια αναμείξτε τα με λίγο αλεύρι και τη γλυκαντική ουσία της επιλογής σας (βλέπε συνταγή).

Είμαι χρησιμοποιώντας το βούτυρο maple, επειδή το βρήκα στο ντουλάπι μου από κάποιο καλάθι δώρων. Είμαι ψήσιμο κατσαρόλα αύριο μου έτσι topping μου δεν είναι σε ακόμα, αλλά θα προσπαθήσω να θυμηθείτε να στείλετε μια φωτογραφία για το τελικό πιάτο. Εάν είστε ακόμα παλεύουν με τις πλευρές για τη γιορτή του αύριο, αυτό είναι γρήγορο, εύκολο και νόστιμο!

Γλυκό Κατσαρόλα πατάτας
6-8 μερίδες

1 1 / 2 λίβρες γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και μαγειρεμένα
1 / 3 φλιτζάνι βούτυρο
1 / 3 φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη
1 / 3 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
1 αυγό
αλάτι, για να δοκιμάσετε
1 1 / 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα πεκάν
1 / 2 φλιτζάνι βούτυρο σφενδάμνου (ή σιρόπι σφενδάμου ή μαύρη ζάχαρη)
1 / 4 φλιτζάνι αλεύρι

Mash μαγειρεμένες πατάτες μαζί με το βούτυρο, μαύρη ζάχαρη, κρέμα και το αυγό. Πουρέ με την επιθυμητή ρευστότητα, στη συνέχεια αλάτι για γεύση. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Αναμίξτε μαζί τα πεκάν, βούτυρο maple και το αλεύρι και πασπαλίζουμε πάνω από την κορυφή. Ψήνουμε μέχρι να ζεσταθούν καλά και τα πεκάν είναι ελαφρώς ψημένο, περίπου 20-30 λεπτά.