23 Ιουλίου 2010 | Κρέατα & Πουλερικά , Popular , Ειδική
Δεν ξέρω γιατί δεν το έχω σκεφτεί αυτό το πιάτο πριν. Ένα από τα αγαπημένα μου τρόπους να κάνουν το κοτόπουλο να ψηθεί το στο χειμώνα με το βούτυρο μπαίνει κάτω από το δέρμα του στήθους. Οχι μόνο κάθε βούτυρο, αλλά μάλλον μια ένωση βούτυρο γίνει με το κλασικό γαλλικό συνδυασμό των βοτάνων, μαϊντανό, εστραγκόν και σχοινόπρασο. Γιατί λοιπόν να μην κοτόπουλο σχάρας με αυτά τα ίδια τα βότανα, τα οποία έχω ξεχειλίσει το βότανο κήπο μου; 
Η τεχνική δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερη. Απλά ανακατέψτε μια μεγάλη χούφτα καθένα από τα τρία βότανα στον επεξεργαστή τροφίμων (ή κόψτε τα λεπτώς με το χέρι), προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια, ψιλοβρέχει στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μέχρι να φτάσει η συνοχή της κέτσαπ. Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε βότανα για μια ώρα περίπου στο ψυγείο, στη συνέχεια, σχάρα σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρέας να ψηθεί και δεν είναι πλέον ροζ στο κέντρο, περίπου 6-8 λεπτά ανά πλευρά για ένα παχουλό του μαστού. Μεγάλη καλοκαιρινή ναύλο σχάρα!
Ακούγεται νόστιμο και τόσο απλό - μεγάλη για τους καλοκαιρινούς μήνες.
Έκανα αυτό το Σάββατο και ήταν μεγάλη! Ευχαριστώ για την εύκολη και νόστιμη συνταγή
Έτσι χαρούμε να σας άρεσε - είναι μια μεγάλη συνταγή κοτόπουλο καλοκαίρι!