8η Σεπτεμβρίου, 2010 | Τροφή για Σκέψη , Τοπική Πηγές

Πέρασα σήμερα το πρωί στο Fairmont Δημοτικό Σχολείο με το μαγείρεμα τάξεις στο πλαίσιο του Κολοράντο Περήφανοι Ημέρα στα Σχολεία Ντένβερ. Για αυτό το γεγονός, DPS προωθεί Κολοράντο γεωργίας με την αγορά του Κολοράντο σκουός από Millberger Εκμεταλλεύσεις στην Pueblo, πεπόνι από την L & M Farms σε Rocky Ford, τα ροδάκινα από το Τείχος, το γρασίδι που τρέφονται με κρέας που προέρχεται από τρόφιμα Ranch Direct στο Colorado Springs, πράσινη σάλτσα τσίλι και φασόλια επεξεργασίας σε έτοιμα φαγητά στο Ντένβερ, τορτίγιες από Foods Αποστολή σε Aurora, και το γάλα από Dairy Sinton για το μεσημεριανό μενού σχολείο σήμερα. Και, ως μέρος της εκδήλωσης, σεφ από όλη Ντένβερ συμμετείχε με τα παιδιά μαζί με το μαγείρεμα. Έχω το είδος που εγκρίθηκε Fairmont, το μαγείρεμα με το κηπουροί φοιτητή κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και να φέρει ότι μέσα στην τάξη το φθινόπωρο. Γι 'αυτό και άρπαξαν την ευκαιρία να συνεργαστεί με τα παιδιά σήμερα. Μαθήματα ήρθε στην καφετέρια και οι μαθητές κομμένα λαχανικά με μικρά μαχαίρια πλαστική οδοντωτή. Στη συνέχεια πέταξε τα πάντα μαζί με κάποια ζυμαρικά και ιταλική σάλτσα η ομάδα καφετέρια είχε ετοιμάσει για μας. Στη συνέχεια ο καθένας μοιραζόταν λίγη από τη σαλάτα ζυμαρικών - τα υπόλοιπα ήταν να εγγραφούν στη νέα γραμμή σαλάτα που θα προσφέρονται στο υπόλοιπο του σχολείου. Δεν είναι υπέροχο να βλέπουμε ένα σχολείο έτσι επικεντρώθηκε σε καλό, εποχιακά, υγιεινές επιλογές διατροφής για τα παιδιά μας; Και θα σας πω, ήταν ακόμα καλύτερα για να δουν αυτά τα παιδιά τρώνε τόσα πολλά λαχανικά!

Μετά την εκδήλωση σχολείο, πέρασα μέσα από την αγορά Cherry Creek του αγρότη, ακόμα σε λευκούς σεφ μου. Θα μπορούσε απλώς να είναι η φαντασία μου, αλλά έχω υπέροχη υπηρεσία όταν ντυμένος με ενδυμασία σεφ μου. Ίσως οι πωλητές ξέρουν πόσο πολύ εκτιμούν αυτά που έχουν δημιουργήσει (έφερα στο σπίτι μερικές μεγάλες πράσινες Χιλής, η οποία μου άρεσε σε κάποια κωδικοποιημένα ασπράδια αυγών). Ίσως οι αγρότες μπορούν να μαντέψει πόσο ευτυχής ήμουν για να δείτε μια πλήρη κλουβί του Κολοράντο κόκκινες πιπεριές (I ψητό τους ακριβώς έξω από το πάγωμα για τη διάρκεια του χειμώνα). Ίσως οι αγρότες και σεφ ακριβώς ξέρει ότι είναι δύσκολο να ζήσουν στον κόσμο των τροφίμων και απευθύνονται σε ομοϊδεάτες τους λαούς (τα ωραία παιδιά στην Χιλή ψήσιμο βαρέλι μου έδωσε μια ελεύθερη μικρή τσάντα του hots όταν αγόρασα 4 σακούλες των μέντιουμ). Ημέρες σαν αυτό ακριβώς κάνουν να αισθάνομαι καλά. Έχω κάνει κάτι για την κοινότητα, έχω συνδεθεί με ανθρώπους που καλλιεργούν την τροφή τρώω, τώρα είμαι απασχολημένος στην κουζίνα να φέρει φαγητό για το χειμώνα, και αργότερα η κόρη μου θα εμφανιστούν για την Τετάρτη μάθημα μαγειρικής της. Η ζωή είναι καλή!