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27 de septiembre 2009 | Restaurantes
Me encanta la firma VISA patrocinado Foodbuzz 24, 24, 24 eventos. Hice una en mayo para recibir amigos para un aperitivo a la cena de postre a la parrilla y otro en julio para mostrar sólo lo que se puede hacer de una semana de la generosidad de mi CSA, mi jardín y el mercado del agricultor. Este mes fue seleccionado por mi propuesta de buscar en mi pequeño barrio en busca de los restaurantes étnicos que parecen inspirados por la vida al lado de una universidad. Así que me fui con mi amiga Susan para un día de degustación, y estaba un poco sorprendido por lo que he encontrado. 
Mi primera parada fue el pionero , un pequeño, un poco hoyo en la pared tipo de lugar que los estudiantes universitarios el amor para pasar el rato, jugar al billar, y ver los deportes en los televisores dispersos en el interior. Este lugar pasa a especializarse en tacos - el menú cuenta con una docena de variedades.
Sabiendo que estarían en la alimentación en varias paradas de más después de éste, se optó por los tacos de pescado, pasando por las carnitas de cerdo siempre favorito, pollo tinga, carne asada y al pastor. El Pioneer estaba prácticamente vacío en el almuerzo - un marcado contraste con el lugar en una noche de viernes, cuando la Universidad de Denver está en sesión. Sin embargo, los tacos, anunciado como su especialidad de la casa, me llamaban por lo que hizo esta nuestra primera parada. Por lo general prefieren las tortillas de maíz, pero creo que los tacos de pescado se deshacen en el maíz, por lo que me gusta el hecho de que el Pioneer les sirve en tortillas de harina. 
La siguiente parada fue Jerusalén, restaurante , justo al oeste de la UE. Ahora hablan de un agujero en la pared - este lugar apenas tiene paredes, y es realmente muy agradable para cenar allí cuando el tiempo es bueno, o que sólo podría derretir o congelar. 
Jerusalén siempre está lleno de comensales - estudiantes, profesores, jóvenes profesionales que trabajan, y los amigos del barrio. El menú contiene todos los clásicos platos de Oriente Medio, y se hace alabanza constante de las revistas locales y críticos gastronómicos - parte de la comida en sí, y en parte, creo que, para las partes increíblemente generoso a bajos precios. 
Sorprendentemente, la combinación de "plato Super" la placa es de sólo $ 10 y es más que suficiente para alimentar a dos personas. Cuenta con una combinación de Sheesh Kabob (cubos de licitación de carne de res marinado con limón, orégano y especias), Kifta Kabob (solomillo molida mezclada con cebolla y perejil, a continuación, marinado con especias, la cebolla y los tomates antes de cocinar), pollo Kabob, Hommoss (salsa hecha de garbanzos en puré mezclado con ajo, tahini (salsa de sésamo), el limón, y aceite), falafel (buñuelos de garbanzos), Ghanouj Baba (salsa hecha de puré de berenjena, pasta de sésamo, el yogur, ajo y limón), tabule ( de perejil fresco finamente picado, cebollas, tomates cortados en cubitos, con sémola de trigo, jugo de limón y aceite - pesados sobre el perejil como es tradicional, en comparación con mi receta tabbouleh que es más pesado en el bulgur y verduras), Fatouch (ensalada de tomates cortados en cubitos, pepinos, pimientos, perejil fresco picado, cebolla, limón y aceite), Gyros (filetes de cordero) y Hojas de parra (relleno de arroz, los tomates picados, el perejil fresco picado y cebolla). Además de que todo se sirve en un gran montículo de arroz jazmín cocido con especias. ¿Puedes creer que todavía se presentaron en dos restaurantes más después de esto? 
Ya se siente un poco lleno, nos dirigimos a Marrakech Cafe . Ahora, con un nombre como ese, no se puede esperar para ver tagine cuscús, pastilla, o cualquier otros platos auténticos de Marruecos? Resulta que es lo que puede obtener si usted va al restaurante de Marrakech , en el centro de Denver, pero no lo que el café de Marrakech ofrece. No puedo señalar a su página web debido a que el departamento de facturación suspendida su cuenta, pero para nuestra decepción, el menú se llenó con casi los mismos platos que los que acababa de tener un Jerusalén. No es que no estaban bien - sólo que estábamos buscando variedad en nuestro rastreo café. 
Grill Marrakech es en realidad dentro de muy agradable, con una decoración estilo auténtico. Pedimos una entrada única para comenzar y que venía con hummus y pan de pita para empezar ... 
... Así como una ensalada muy sencilla de lechuga, tomates y pepinos en vinagreta de clases. 
Para la entrada pedimos Fesenjan, sobre todo porque se veía raro y sonaba bien. Si se mira hacia arriba, es un persa (iraní) plato de pollo y la cebolla a fuego lento en una salsa de nueces finamente picadas y el jarabe de granada. 
Fue muy bueno - tan bueno que me voy a hacer una versión de ella y que lo ponga para usted - pero ciertamente no es un auténtico plato marroquí . Este restaurante, sorprendentemente, no se llenó con estudiantes universitarios, pero con una combinación de Oriente Medio y empresarios locales. 
Durar hasta en nuestro viaje relámpago almuerzo étnica Damasco , otro centro del este restaurante a menos de un kilómetro y medio de DU. Las paredes están llenas de carteles de Siria, pero una vez más, el menú era básicamente el mismo como el de Jerusalén. Nos las arreglamos para sacar a nuestra camarera a un lado para recoger su cerebro por la falta de individualidad en cualquiera de estos puntos, y resulta que ella era la hija del dueño, y tenía mucho que decir. En primer lugar, señaló que en Denver, puede tener un propietario sirio, un iraní dueño de un restaurante, y un chef marroquí, todos trabajando para producir alimentos de calidad para sus clientes. Los menús de convertirse en una mezcla de los platos que están ampliamente disponibles en todo el Oriente Medio, pero con algunas variaciones en la forma en que se preparan y la ortografía de los nombres de cada plato. Ella era muy obstinado sobre lo que constituye una buena comida de Oriente Medio, el etiquetado de la materia en Jerusalén como "basura" y explicando que en Damasco se muestran muy orgullosos de crear de la nada (incluyendo el pan de pita) con los mejores ingredientes. (Para su defensa, que han estado ahí desde siempre.) 
En busca de algo que era "el más sirio" sugirió el sándwich Shawarma, una envoltura que se originó en Turquía (shawarma libremente significa asado en turco) y se llama a veces la mitad oriental de taco. Se inicia con pollo deshuesadas y sin piel (o de cordero o carne magra), que se adoba con ajo, sal, pimienta, pimienta, cardamomo, clavo, nuez moscada, yogur y limón. La carne cocida se envuelve en un pan pita suave plegada, junto con algunos pepinos, tomates, cebollas en vinagre y salsa de yogur. A pesar de ser nuestro almuerzo cuarto del día, nos las arreglamos para comer cada bocado de Shawarma - es así de bueno! Y curiosamente, este restaurante no estaba también lleno de estudiantes universitarios, pero con los clientes de origen medio oriental, y la mayoría de las familias. Aquí están mis observaciones en nuestro día de comedor étnicas en Denver: - Un entorno de la universidad no significa que los estudiantes universitarios son los restaurantes en los puntos locales - los restaurantes podría ser el apoyo a los profesores y sus familias tanto como la comunidad local. Me gustaría mucho que cavar más profundo para entender a la comunidad alrededor de la escuela para saber por qué es tan fuertemente influenciados por los medios establecimientos orientales.
- Medio oriental es una gran amalgama entre los platos - que necesita para explorar las influencias culturales en cada uno de cocina para encontrar las diferencias sutiles.
- El hecho de que los críticos locales de alimentos que un lugar es el mejor, no quiere decir que sea - y sólo porque el lugar parece un tugurio, no significa que no cuentan con comida fabulosa.
- Dos mujeres pueden comer cuatro platos principales (incluyendo aperitivos y platos) en 3 horas y en directo para hablar de ello - de hecho, todavía más deseo de que más adelante!
Hola Michele, que es un mensaje maravilloso! Creo que lo mejor de Oriente Medio en Denver es el Sahara, pero no están cerca de la universidad ... me acabo de registrar en Foodbuzz y estoy pasando horas encontrar cosas allí. Te acabo de encontrar!
Miriam