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08 de enero 2010 | Pescados y Mariscos , Especial
Me enorgullezco en la mayor parte de mi blog que mis propias creaciones o adaptaciones de otras recetas con la creatividad suficiente como para que yo siento que estoy presentando con algo original. Pero a veces, simplemente no puede vencer a lo que alguien más lo hace.
Ese es el caso de esta pieza simple, pero espectacular de salmón a las brasas que vi Giada hacer el otro día en la televisión. (Sí, mientras hace ejercicio. Soy un poco como un ratón en una rueda que sigue corriendo por ahí tratando de obtener el trozo de queso. Pero al menos estoy en ese elíptica entrenador estúpido!) Su ingrediente secreto es el agave. Es como un jarabe fino muy suave o miel, pero es más saludable porque es dulce (para que use menos) y no parece elevar los niveles de azúcar en la sangre tanto como el azúcar refinado. Los niveles altos de azúcar en la sangre conducen a toda una serie de enfermedades mortales, que estoy muy consciente de mi hijo mayor ya está en la diabetes Tipo 1. 
Para realizar esta obra magnífica y suculenta de pescado para la cena, sólo un cepillo muy poca cantidad de néctar de agave en cada lado del filete. Yo aproximadamente 1 cucharadita de cada lado, y se utiliza una brocha de pastelería para hacia fuera (se puede usar el dedo si no tienes a mano una brocha de pastelería). Luego espolvoree cada lado con sal y pimienta y cocinar en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que aparecen marcas de la parrilla, a unos 3 minutos por cada lado. Salmón mantiene su humedad mejor medio cocinado, es decir, el centro sigue siendo un poco más oscuro, pero si usted prefiere el pescado cocido, al igual que cocinar un par de minutos más, asegurándose de que el recipiente no está en muy alta de calor, ya que se grabar con el revestimiento de agave. 
Este pez va perfectamente con la toronja y aguacate Ensalada de hinojo con la que he publicado hace un par de días - acaba de cuchara una generosa cantidad de la ensalada en los peces. La dulzura del agave contrasta maravillosamente con la acidez del pomelo. Y como compañero blogger Alegría , dijo hoy, "esta cosa de comer la luz no está nada mal!" 
Yo vi esta misma receta y sabía que tendría que darle una oportunidad.
Soy como un ratón en una rueda de ... mirando la red de alimentos, mientras que en el gimnasio. Eso me mantiene en movimiento, pero el pensar en los aficionados y buffys no la aprecian tanto. (Obviamente no aprecian la buena comida como yo)
He descubierto que mientras photograzing
Yo uso agave cada mañana en mi avena, pero nunca pensé que probarlo en el salmón. Me encanta la ensalada informados también.