Cheesy courgettes Cocotte | Cuisiner avec Michele ®

Août 15, 2010 | Plats d'accompagnement , technique , Légumes

Si vous cultivez des courgettes, vous savez le sentiment. Il va venir plus vite, plus grand chaque jour. Vous manquez une quand vous êtes la cueillette et deux jours plus tard, il pèse 3 livres. Je ne suis pas vraiment sûr pourquoi je fais pousser des courgettes, sauf que c'est facile, parce que je n'aime pas vraiment la saveur de ses propres. Mais le charger avec du fromage et maintenant vous parlez! Il s'agit plus d'une technique d'une recette. Commencez par découper la fine courgettes - si les vôtres sont envahis comme le mien, enlever les pépins spongieux qui descendent du centre. Trouver une casserole assez grande pour faire des tranches, puis lancez-couches. Un couple de couches minces de courgettes, quelques fines tranches d'oignon (tout type fera l'affaire) ... ... Et l'ingrédient le plus important, le fromage. J'ai utilisé une pincée de parmesan râpé, gruyère râpé, et de fromage mozzarella râpé sur chaque couche. Comme peu ou autant que vous le souhaitez! Vous remarquerez de cette vue de côté qui la casserole est assez légèrement tassée - c'est ok, parce que c'est cuit et les légumes libèrent leur eau, la cocotte va s'installer dans des couches visqueuses agréable. Voir à ce tir cuits façon dont les couches ont rétréci vers le bas? Et voir comment bien fondue au fromage est avec juste une touche de brunissement? Je pense que j'ai le mien cuit pendant environ 30 minutes à 375 ° F avec une feuille en le recouvrant, puis enlevé la feuille pour les 15 dernières minutes. Vous pouvez ajouter des herbes pour les couches si vous le souhaitez et peut varier le fromage que vous le souhaitez. Et si vous êtes comme moi et pas vraiment un grand fan de courgettes, cela va en faire un délice!