3 פבואר 2009 | ארוחת בוקר , פירות , תפריטים , זונות
בראנץ 'הוא לעתים קרובות התעלמו הזדמנות לארח אורחים. אני חושב שרוב האנשים overthink זה או חוששים שהם לא יוכלו למשוך משהו יחד מספיק מהר בבוקר. אני חושב בדיוק ההפך. עם רק (זול יחסית) מרכיבים אחדים כ 60-90 דקות, אתה יכול להכין ארוחת בוקר גדולה או ארוחת בראנץ '. הנה מה הוצאתי יחד:
תפוזים, תפוחים, בננות ותותים על סלט פירות
משק מקומיים טריים בייקון הכל טבעי
שתי זונות - פלפל אדום כרישה Gruyere, ו קלויים וגבינת עיזים
לזרוק קפה, מיץ תפוזים, ואולי מימוזה (וזה מה שעשיתי!) ויש לך משתה סיפוק לקהל ב שעה בערך או משהו כזה. 
בואו נתחיל עם הבייקון. תשכחו המסריח הבית שלך מעלה יצירת פצצת שומן על התנור שלך. מניחים את חתיכות שטוחות על ספינה nonstick Silpat או רדיד אלומיניום ואופים אותו בתנור יחד עם עוגות (או על עצמו) עד לרמה הרצויה של פריכות. בייקון זה מילא את המחבת כאשר אני הראשון לשים את זה - אתה יכול לראות כמה שומן נמס מעל כפי שהוא בישל!
בואו נתחיל עם הבייקון. תשכחו המסריח הבית שלך מעלה יצירת פצצת שומן על התנור שלך. מניחים את חתיכות שטוחות על ספינה nonstick Silpat או רדיד אלומיניום ואופים אותו בתנור יחד עם עוגות (או על עצמו) עד לרמה הרצויה של פריכות. בייקון זה מילא את המחבת כאשר אני הראשון לשים את זה - אתה יכול לראות כמה שומן נמס מעל כפי שהוא בישל! 
מסננים את זה על נייר סופג ואז לשרת אותה על מגש של די. ובייקון לא צריך להיות עישון חם. אצווה זו טרפה בטמפרטורת החדר! 
בשלב הבא, זונות. אני לא יפעל דרך המתכונים כאן, אבל לחזור ולבדוק הודעה עם כמה רעיונות טארט ומלוחים. השורה התחתונה היא שהם קל לעשות, אפשר לאפות בעת המקלחת, וגם הם תמיד להיט. 
לבסוף, סלט פירות. אני מתחיל על ידי תפוזים סגמנטציה, כי הם נראים יפה בקערה. לקטום את שני הקצוות עמוק מספיק, כי אתה יכול לראות את פלחי, ולאחר מכן להשתמש בסכין כדי לחתוך את הקליפה מן הצד, מוודא להיפטר השעם, אבל לא לקחת יותר מדי של הבשר. 
כאשר יש לך את כל הקליפות הוסר, מחזיקים את התפוז ביד שלך בסכין קילוף קטן, אבל לאורך כל פלח בכל צד בצורת V-ל sut קטע מן הקרום מחזיק אותו. 
מערבבים יחד עם פירות אחרים האהובים עליכם קצוץ למעלה יש לך סלט פירות פשוטה תוך מספר דקות. לשים את הכל על הדלפק יחד עם צלחות וסכו"ם ולתת את הכנופיה לחפור פנימה הם יחשבו שאתה בפרך במשך ימים עדיין תהיי נינוחה מוכן ליהנות מארוחה עם האחרים! 
מעניין, כי אתה לא מרגיש שזה היה הכרחי להוסיף מאפינס או לחמניות או קרואסונים או quickbread או משהו. ואתה צודק. הלחם אינו הכרחי. בראנץ 'שלך נראה נפלא.
לינדה - אני תמיד מרגישה כמו קרום של ניצב טארט עבור טוסט או מאפין. אבל זה יכול גם להיות כי היה לי קצת לחם קישואים במקפיא ופשוט שכחתי להזכיר את זה!