27 יוני 2009 | בשר ועופות , אחת הארוחות תבשיל , פסטה & פיצה

אני יצרתי את המתכון הזה לפני כמה זמן עבור באז בעמודה 'burbs, אבל מאז אני כבר מוצף עם רוקט מהגינה שלי, אני מחפשת מתכונים ישנים כדי להשתמש בו. קצת ספייס מן רוקט הוא תוספת מושלמת, אבל אפשר גם להחליף בייבי תרד, אם יש לך את זה או מעדיפים את זה.

קוסקוס עם עוף, פטה, ו חמוציות מיובשות
משמש 4-6

דובדבנים מיובשים הם תחליף מצוין עבור חמוציות בצלחת זה ריקוטה גבינה סלאטה עומד היטב פטה.

1 כוס קוסקוס
1 שקית קטנה של עלי ארוגולה התינוק או תרד
2 כוסות עוף מבושל (מחומם דרך)
½ כוס חמוציות מיובשות
½ כוס בצל סגול קצוץ
1 כוס גבינת פטה, מפוררת
2 כפות עלי נענע טריים, קצוצים
¼ כוס שמן זית כתית נוספת, פחות או יותר, לפי הטעם
מלח ופלפל לפי הטעם

קוסקוס מערבבים עם כוס אחת מים רותחים, לכסות ולתת לעמוד עד שהמים נספגים, כ - 5 דקות. בעוד קוסקוס הוא עדיין חם, מוסיפים את עלי ארוגולה, מכסים, ולאפשר ארוגולה לנבול מעט. הוסף עוף, חמוציות, בצל סגול, פטה, ונענע ומקפיצים לשלב. הוספת שמן זית כתית לטעום ולסיים ידי תיבול עם מלח ופלפל. מגישים חם או או בטמפרטורת החדר.