קיץ ספגטי סגנון קפרזה
4 מנות

מגישים בקיץ אור פסטה תבשיל חם או בטמפרטורת החדר.

8 גרם ספגטי, או פסטה שיער מלאך, מבושל סחוט
2 כפות שמן זית כתית, או יותר לפי הטעם
2 שיני שום גדולות, כתושות
4 עגבניות בשלות, מנוקה מגרעינים וחתוכים
8 גרם גבינת מוצרלה טרייה, קצוצים
עלי בזיליקום 1 / 2 כוס קצוץ
מלח ופלפל, לפי הטעם
1 / 2 כוס גבינת פרמזן, מגוררת

מחממים שמן זית בסיר גדול על אש גבוהה בינונית, מוסיפים שום ומבשלים רק עד ריחני דקה, 1 כ. מוסיפים את העגבניות לקוביות ומבשלים במשך דקה 1. הוסף פסטה, מוצרלה, בזיליקום ו וזורקים לשלב. מסירים מהאש ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים שמן זית יותר אם רוצים. מגישים עם גבינת פרמיג'אנו רג'נו עבור תוספת.