23 יולי 2010 | בשר & עופות , נפוץ , מיוחד
אני לא יודע למה לא חשבתי על המנה הזו לפני. אחת הדרכים האהובים עלי להכין עוף הוא לצלות אותו בחורף עם חמאה תחוב תחת העור של השד. לא סתם חמאה, אלא חמאה המתחם עשה עם קלאסיקה צרפתית שילוב של עשבי תיבול, פטרוזיליה, טרגון, ועירית. אז למה לא עוף בגריל עם צמחים אלה זהה, כל אשר יש לי אפס מקום בגן עשב שלי? 
הטכניקה לא יכול להיות פשוט. פשוט לזרוק חופן גדול של כל אחד משלושת העשבים לתוך מעבד מזון (או קוצצים דק מאוד ביד), מוסיפים קצת מלח ופלפל ו, טפטוף מכן בשמן זית כתית מעולה עד שהוא מגיע למרקם של קטשופ. משרים את העוף על עשבי תיבול עבור כשעה במקרר ואז גריל על אש בינונית עד שהבשר מבושל דרך ולא ורוד יותר במרכז, כ - 6-8 דקות לכל צד של השד שמנמנה. הגדולה בקיץ הנסיעה הגריל!
נשמע טעים כל כך פשוט - נהדר לחודשי הקיץ.