2009年9月27日| レストラン
私は本当にFoodbuzz 24、24、24イベント主催VISAの署名が大好きです。 私は1つをした月デザートのグリルでディナーとで別の前菜のために友人をホストするためJuly私のCSAから恵みの一週間分、私の庭とファーマーズマーケットから作ることができるものだけを表示する。 今月は、私は大学の隣に住んでいるに触発されているように見えるエスニックレストランの検索で私の小さな近所を洗掘するために私の案に選ばれました。 だから私は試飲の日に私の友人スーザンをオフに設定し、そして私が見つけたものに驚いて少しだ。 
私の最初のピットストップだったパイオニア 、大学生が、干すプールを再生し、内部の散乱テレビでスポーツ観戦のために愛している場所の小さい、ややホールインザウォールタイプ。 このスポットはタコスに特化して起こる - メニューには十数品種を誇っています。
私はこの後さらにいくつかの駅で食べるためになる知って、私達が好きな豚肉のcarnitas、鶏ティンガ、カルネアサダとアルの牧師を渡して、魚のタコスを選びました。 パイオニアは、昼食時に実質的に空だった - デンバーの大学がセッション内にある金曜日の夜に場所とは対照的。 我々はこの私たちの最初のピットストップを行ったので、しかし、彼らの家の専門としてアドバタイズタコスは、、私を呼んでいた。 私は通常、コーントルティーヤを好むが、私は魚のタコスはコーンでバラバラになると思うので、私はパイオニアが小麦粉のトルティーヤでそれらを提供するという事実が好きです。 
次の停留所があったエルサレムレストランだけDUの西側に、。 今、壁の穴の話 - この場所はほとんどの壁があり、それは天気が良いときにそこに食事をする実際に最も快適だ、またはあなただけの溶融またはフリーズする場合があります。 
学生、教員、若い働く専門家、そして近所の友人 - エルサレムはいつもダイナーで賑やかです。 メニューは、古典的な中東料理のすべてが含まれており、それは地元の雑誌や食べ物の評論家から一定の賞賛を得る - 低価格で信じられないほど寛大な部分については、食品自体のために部分的に、そして部分的に、私は思う。 
驚いたことに、コンビネーション"スーパーディッシュ"プレートは約$ 10です、それは二人を養うために十分すぎるほどです。 それはおいおい串焼き（レモン、オレガノやスパイスでマリネ牛肉の柔らかいキューブ）、Kifta串焼き（その後のグリルになる前に、香辛料、玉ねぎとトマトのマリネ玉ねぎとパセリを混ぜリーンアースサーロイン、）、チキン串焼き、Hommossの組み合わせを誇っています（ピューレニワトリニンニクと混合エンドウ、そえ（ごま）、レモン、そして石油から作られたディップ）、ファラフェル（ひよこ豆のフリッター）、馬場Ghanouj（ピューレ状のナスで作ったディップ、そえ、ヨーグルト、ニンニク、レモン）、タブーラ（荒挽き小麦粉と細かく刻んだ新鮮なパセリ、ネギ、さいの目に切ったトマト、レモン汁とオイル-パセリの上に重いと比較して、伝統的であるように私のタブーラレシピブルグアと野菜で重い）、Fatouch（さいの目切りトマトのサラダ、キュウリ、ピーマン、新鮮なパセリのみじん切り、ネギ、レモンとオイル）、ジャイロ（子羊のフィレ）とブドウの葉（米、さいの目に切ったトマト、新鮮なパセリのみじん切り、タマネギを詰めた）。 加えて全部がスパイスで調理したジャスミン米の大小山経由で提供される。 あなたは、我々はまだこの後、さらに2つのレストランに行くと信じることはできますか？ 
すでに完全なビットを感じ、我々は向かったマラケシュカフェ 。 今そのような名前では、クスクス、タジン、カンパスティーリャ、またはその他の本格的なモロッコ料理を見ると期待できないでしょうか？ あなたが行けばあなたが得ることができるものだということが判明マラケシュのレストランマラケシュのカフェが提供するものではないデンバーのダウンタウンで、しかし。 私は、請求部門が自分のアカウントを一時停止ので、自分のウェブサイトへを指すことはできませんが、私たちの失望に、メニューは我々だけでエルサレムを持っていた実質的に同じ料理でいっぱいだった。 彼らはよくなかったがないこと - 私たちはカフェのクロールで、様々な探していただけのこと。 
マラケシュのグリルは、本格的なスタイルの装飾が施され、内部で実際には非常にいいです。 我々は、起動に単一の前菜を注文し、それはいくつかのフムスと起動にピタパンに付属... 
...だけでなく、あらゆる種類のビネグレットソースでレタス、トマトとキュウリの非常にシンプルなトストサラダとして。 
それは珍しい見て、良い感じだった主な理由は前菜のために我々は、Fesenjanを命じた。 あなたがそれを見れば、それは細かくみじん切りにしたクルミとザクロシロップから作られた醤油で煮込んだ鶏肉と玉ねぎのペルシャ（イラン）料理です。 
それは信じられないほど良かった-そう私はそれのバージョンを確認し、あなたのためにそれを掲示するつもりだいい-が、確かではない本物のモロッコ料理 。 このレストランは、意外にも、ない大学生が、中東や地元のビジネスマンの組み合わせに満ちていた。 
私たちの旋風エスニックランチツアーで最長であったダマスカス 、DUからマイル未満別の中東のレストラン。 壁にはシリアのポスターで埋め、しかし再び、メニューは主にエルサレムと同じでしたされています。 我々は、これらのスポットのいずれかで個性がないと文句を彼女の脳を選択するために確保私たちのウェイトレスを引っ張ることをどうにか、と彼女は所有者の娘だったアウトそれが点灯し、言いたいことがたくさんありました。 最初、彼女はデンバーでは、シリアのプロパティの所有者、イランのレストランの所有者、およびMorrocanシェフ、それらのクライアントのために質の高い料理を生産に向けてすべての作業を持っていることを指摘した。 メニューは、彼らが準備されている方法のいくつかのバリエーションと各料理の名前のスペルで、中東で主に利用可能なお料理のブレンドになる。 彼女は"がらくた"としてエルサレムのものをラベリングし、ダマスカスで彼らが最高の食材を使ったスクラッチ（ピタパンを含む）から作成することに大きな誇りを取ることを説明する、良好な中東の食べ物を構成するものについてはかなり意見をいた。 （彼女の防衛するために、彼らは永遠に出回っている。） 
"ほとんどのシリア"だった何かの検索では彼女はShawarmaのサンドイッチ、トルコで生まれたラップを（shawarmaが緩くトルコにローストを意味する）を提案し、時には中東タコスと呼ばれています。 それは、ニンニク、塩、コショウ、オールスパイス、カルダモン、クローブ、ナツメグ、ヨーグルトとレモンでマリネされた骨なし、皮なし鶏（またはリーン子羊や牛肉）から始まります。 調理した肉は、いくつかのキュウリ、トマト、ピクルス、玉ねぎ、そしてヨーグルトソースと一緒に折り畳まれた柔らかいピタパンにラップされています。 この日の当社の第昼食であるにもかかわらず、我々はShawarmaのすべての一口を食べることができた - それは、良いです！ そして興味深いことに、このレストランは、大学生で満たされていなかったが、中東の降下のパトロンと、そしてほとんどが家族から。 ここデンバーでの民族料理の私達の日に私の観察は、次のとおりです。 - 大学の環境では、大学生が地元のスポットでのものの食事という意味ではない - これらのレストランでは、多くの地域社会としての教授とその家族を支援することができます。 私は本当にそれがそう重く中東所で影響している理由を知るために学校の周りにコミュニティを理解するために深く掘る必要があると思います。
- 中東の食べ物が皿から一緒にひとまとめに広大である - あなたは、微妙な違いを検出するには、各料理の文化の影響を検討する必要があります。
- 地元の食べ物の評論家はスポットがベストだと思うからといってそれが意味するものではありません - と場所は、ダンプのように見えるという理由だけでそれは素晴らしい料理を自慢していないという意味ではありません。
- 二人の女性が3時間で4アントレを（前菜とサイドディッシュを含む）を食べるとそれについて話すに生きることができる - 実際には、まだ後でそれを渇望以上である！
素晴らしい記事ですこんにちはミシェル、！ 私は、デンバーで最高の中東はサハラ砂漠であるが、彼らは大学に近くに配置されていない...私はちょうどFoodbuzzに登録されていると私は時間があるものを見つける費やしていると思います。 私はあなたを発見！
ミリアム