2012年4月25日| デザート
私は告白する-私のアンドレアFrizziで食通のときめきのビット持ってイルPostoを 。 しかし、あなたは私を責めることができますか？ 彼は手始めに、イタリア語だし、あなたはすべて私がイタリアのすべての事について感じる方法を知っています。 しかし、それはそれ以上です。 彼はただ常に幸せと彼のゲストを喜ばせるために準備ができそうです。 あなたが夕食のために到着したときに彼が！大きなBuona血清とドアであなたを迎え、彼のレストランの周り喧騒に進み、すべてが彼の（あなたの）の好みに合わせてあることを確認すること。 私のためにケーキの上のアイシングは、彼はまた、寛大にフロントディナーまで当社の強みコロラド州のシェフ先月のシェアで10の私のグループのためにテーブルサイドで調理するために彼の時間を与えたということです。 
それは結局のところ、私は実際に私のストレスで最後の夜私のカメラを忘れてしまったし、イベント中に少しスピーチをすることについて心配しています。 私は前に人前で話すをしました - 私は私の内側の食通に従うことを離れる前にアメリカ企業で25年間を過ごした。 しかし、聴衆は、いくつかのヘヴィーズは、この時間で満員でした - トム·ネルソン、共有の新しい社長兼COO当社の強み、夏のギャザコール、SOSの新しいコロラド州立ディレクター、知事ヒッケンルーパーの事務所の代表者から、状態のトップシェフの35;そして最後にではなく、私の友人の束。 幸いにも私はちょうど数週間前イルPostoで食べたので、あなたと一緒に夕食からいくつかの写真を共有することができると私はちょうど私達がCUFの夕食で食べたものにであなたを満たします。 レストランでは、最初に私は私が食べるパンをいっぱいに明確なご滞在しようとするが、この地殻が魅力的だったインチ高品質のオリーブオイルはそれを浸漬すると良い、歯ごたえパンです。 
私が今までメニューのburrataが表示されている場合、私はそれを注文してください。 それは私の旅行からイタリアの料理学校に私の好きなチーズです。 とIl Posto、Tagliereと夕方の前菜の部分、チーズ（ピアーヴェ、タレッジョ、とSpressa）とペアになって燻製肉の普及（クラテッロ、モルタデッラ、とSopressata）を丸め、で開始するのに最適な方法でした。 
私はあなたについて知らないが、私は友人と外食するとき、私は共有することをたくさん注文したい。 だから我々は2つのパスタを開始 - ボロネーゼとニョッキのパッパルデッレ... 
...そして右のリゾットミラネーゼに移動しました。 シェフFrizziはミラノ出身で、リゾット、彼は本当によくないものです。 これは、クリームやバターを加えるの不正行為がなければ、あるべき姿クリーミーと緩いです。 yumの - そしてちょうどアルデンテのクランチである。 
また、私達の4との間で2前菜を分割 - burrataは、上にソテーきのこのベッドの上に鶏肉とフォアグラのランプチョップのぬいぐるみ。 両方とも美味しかったが、率直に言って私たちの野心は私たちの腹よりも大きかったと我々は完全にすべてを終えることができませんでした。 
我々は困難な手術後の回復を通して彼女の方法を働いた後、夕食に私の友人の最初の大きな夜を祝っていたとして加えて、私たちは、デザートのための部屋を保存する必要がありました。 チョコレートデカダンスは家にあった、とsemifreddoは、私たちが注文したものです。 両方ともsemifreddoは特に珍しいと面白かった、おいしいでした。 フロントディナーまでシェフのために、我々の友人が実際に自分自身をバレちまった。 ConAをディZuppa：サン·マルツァーノスープ"アッラNuvola"と"コルネット" -薄いワッフルのように思えた小さな一口サイズのボウルでお召し上がりいただけ室温泡沫トマトスープ。
TerrinaディMarinataディペッシェ ：ピクルス"フルッティディマーレ"のテリーヌ、Vellutata二層の"ホットとコールド"、イカ墨は、シェービング-ピーマンの小さなピューレを添えて、本当においしい、本当に珍しい、いくつかの卵や小さなトッピング黄色のビーツのピューレ。
リゾットE CroccanteディZafferano：ネギのリゾットと"脆性サフラン"、エンドウ豆もやし-私は、リゾットの上に脆いの甘い、キャンディーのようなピースを使用して、それを読んだとき、これは奇妙な響きと思っていますが、小さなにこれを破ったとき作品とそれがリゾットに溶けてみましょう、それは信じられない組み合わせだった。
PalloneディQuaglia：縁組"バルーン"、カリフラワーマッシュ、パンチェッタチップス-分厚いカリフラワーのマッシュ上にウズラのちょうど右のサイズの一口。
トルタ·ディ·Caroteデラマンマ ：Frizziこの1年間、彼の母親を失い、彼女の署名のキャロットケーキのレシピを提供する彼女へのオマージュのようなものだった-それはシェフが入れていた間、私たちのグループがテーブルから秒をこっそりするようにしっとりと素敵でした言うまでもありません彼の車に彼を供給します。 彼はあなたのすべてで共有する私と一緒にレシピを共有するために親切だった - あなたは同じくらい我々が行ったようにそれをお楽しみください！
| アンドレアFrizziからトルタ·ディ·Carote |
カテゴリ： デザート
準備時間：15分
45分時間：クック
合計時間：1時間
役割：4-6
材料
- 卵3個卵黄
- 300グラムの砂糖（1 1/2カップより少し）
- 100グラムソフトバター（約7杯）
- 150グラム接地されたアーモンド（ちょうどカップの下）
- グラッパやラムのタッチ
- 1レモンの皮
- ドライイースト小さじ1
- ひとつまみの塩
- しっかりとしたメレンゲになるまで泡立てた白い卵3個、
- チーズクロスで乾燥した搾り500グラムすりおろしたニンジン、（約1ポンド）
- 200グラム万能小麦粉（ちょうど下の1/2カップ）
説明書
- 予熱は325度にオーブン。
- 泡立て砂糖と卵の黄身はトリプルボリュームになるまで、一度に1つずつを追加して、バター、アーモンド、グラッパやラム酒、レモンゼスト、酵母、塩。 卵白メレンゲ倍。
- 一緒に小麦粉とニンジンを組み合わせて、ゆっくりとバッターにかき混ぜる。 バターと45分間小麦粉とベーキング振りかけましたケーキパンに注ぐ。
- まぶし粉砂糖の良い量になる。
ちょうど彼のランチメニューを見ました。 どのように昼食約すぐに再び？
レシピを印刷してすぐにそれをしようとします。 ありがとう！
うわー、どのようなイベントが始まるように、どのように偉大なあなたの前に写真を撮っていることができました。 私はすべての料理についての読書を飢えさせています。 我々が持っていた最後の偉大な食事はサンプラーであった、我々はどちら終えることができる方法はありませんでした。 イタリアの渇望は、今、その人参ケーキのレシピ... yumの疑問を抱いて。
イルPostoはレストランの私の一種のように聞こえる。 あなたの素敵な写真とレシピを共有していただきありがとうございます。
仲間デンバーブロガーからこんにちは！ イルPostoは私のお気に入りのデンバーのレストランの一つです。 私はあなたのサイトへの訪問を楽しんでいます！ 食べる幸せ！