2009년 6월 30일 | 양념 , 로컬 소스 , 육류 및 가금류
좋아하는 공급 업체 중 하나입니다 스노 크릭 랜치 시장에서 쇠고기 스톨 (그들은 또한 마을의 다른 농산물 시장에서 판매). 잔디에서 열린 목장에서 자연스럽게 일어났습의 동물에서 옥수수를 먹은 쇠고기의 맛을 찾는 사람을 위해서, 당신은 그들의 쇠고기를 이길 수 없습니다. 잔디 먹이 고기가 더 건강 오메가 -3 지방산을 제공하고, 그들이 짧은 기간 (전용 먹이 옥수수 때문에 삼십일 ), 그들은 그렇게 많이 손실되지 않습니다. 그들은 잔디와 곡물을 모두 먹을 수 있도록 지속적으로 또한, 스노 크릭 랜치 사람들이 말할 것입니다, 그들은 현장에서 옥수수를 넣어. 가까운 시장에서 샘플을 사용해 당신은 중독이 될거야!
그래서 그날 집에 와서 같이 손에 일부 스트립 스테이크와 함께, 내가 일요일 저녁에 스테이크를 둔 의도되었습니다. 쇠고기 양념 제일 좋아하는 내가 몇 년 전에 본 어떤 요리 쇼에서 적응 돼지고기 버섯 맛사지입니다. 그것은 쉽게 믿을 수 flavorful의. 럽과 후한이 계절 스테이크 있는지 확인하고 굽고있는 동안 가만히 그것을에 두드려. 모든 방법으로, 주스 단지 모두 실행되지 않도록을 깔끔히 전에 고기을 방치 했죠.
돼지고기 버섯 럽와 스노 크릭 랜치 스트립 스테이크
2 인분1파운드 약에 뼈가 1 개 스노 크릭 랜치 뉴욕 스트립 스테이크,
1온스 말린 돼지고기 버섯
1 큰술 거친 바다 소금
1 큰술 블랙 peppercorns
2 개씩 마늘 분말스테이크 주위에 얇은 층을 생활, 스테이크에서 지방의 큰 덩어리를 낸다. 양념 분쇄기에 갈아서 돼지고기 버섯 다음 소금, 후추, 마늘 분말을 추가하고 건조 맛사지를 생성하기 위해 함께 최선을 분쇄. 스테이크가 준수에 그것을 누르면, 드라이 럽과 함께 그들이 후한 외투를 건조 팻. 고기까지 낮은 불꽃 위에 그릴 원하는 온도에 도달합니다. 절단 및 검색하기 전에 호일에 따라 5 분 서 보자.
