2010년 7월 26일 | 파스타 & 피자
작년 내 토마토는 통제 불능되었다. 난 내가 만든 토마토의 냉동 단지 또는 소스의 항아리의 모든을 사용하지 않았습니다. 올해, 그것은 호박의. 주의 절반이 거의 수확이 거의 12파운드에의 무게, 그리고 그것이 수십 개는 더 작은 것들입니다 바로 뒤에오고. 할 일이 하나 ... 
... 그것을 화격자 및 제작을 위해 동결 호박 빵 , 호박 쿠키 일년 내내, 그리고 더. 사실,해야 할 두 가지 - 저녁 식사 일부를 먹자! 
내가 다시 볼 수있다면 한 그대로 떠났죠 내가 사랑에 빠진 접시 이번 봄에 카프리에 있습니다. 그것이 아주 쉽게 밝혀졌습니다. 일부 얇게 썬 호박과 함께 시작합니다. 
그리고 약간의 다진 마늘. 
매우 부드러운 때까지 추가 처녀 올리브 기름에 낮은 온도 (사용할 생각 이상) 이상을 함께 소령은 개가 뼈다귀 볼때. 
그들의 조리 시간을 끝마치기 직전입니다 있지만 살짝만 알 dente까지 끓는 물에 소금과 요리의 큰 냄비에 몇 가지 스파게티 (저는 통밀을 사용) 던지기. 
마지막으로, 호박, 더 많은 여분의 버진 올리브 오일, 파스타 요리 물의 일부와 바질의 좋은 금액으로 조리한 파스타를 던져. 최고의 Parmigiano Reggiano 치즈와 함께 톱 즉시 제공하고 있습니다. 나는 여분을했기 때문에 내 파스타 접시에 구운 닭고기를 추가,하지만 솔직히이 음식은 채식 버전으로 정말 만족합니다. Buon Appetito! 스파게티 알라 Nerano
4 인분마지막에 추가한 올리브 기름에 날림으로하다하지 마세요 - 그것은 파스타 요리 물과 함께 멋진 소스를 만듭니다.
3 큰술 추가 처녀 올리브 기름에게
대형 호박 1 중간, 얇게 자른
마늘 2-4 정향은 다진
8온스 소유 스파게티, 요리, 1 컵 조리 물
4분의 3 컵 바질 잎, 대략 찢어진
취향에 추가 버진 올리브 오일,
Parmigiano Reggiano 치즈, 맛이
취향에 소금과 후추,중간 고열을 통해 큰 프라이팬에 열 기름. 낮은 중간에 열을 감소하고, 요리, 호박은 부드러운 때까지, 때때로 저어, 호박, 마늘을 추가합니다. 좋은 크림 소스가 형성 때까지 조리 물의 일부 다음 맛이 요리 파스타, 바질과 올리브 오일을 추가합니다. 치즈와 소금과 후추를 취향과 위로.
나는 냉동 grated 호박 아이디어를 사랑한다!
네, 냉동 호박 자신 많아. 와 같은 것들을 사용합니다. 여기에 나열된 접시를 사랑 하여라. 멋진 같은데.