20 juni 2009 | Nagerechten , Special

Heb ik gezegd hoeveel ik dol op zelfgemaakt ijs? Ik weet helemaal niet herinneren wanneer deze liefdesaffaire begon voor mij, maar als je eenmaal wennen aan de zijdeachtige kwaliteit en de eindeloze mogelijkheden voor wat je kunt maken, zult u zich afvragen hoe u ooit zonder een ijsmachine. (Heeft u nog geen een? Check out de amazon.com link aan de rechterkant door te bladeren naar beneden en je kunt koppelen aan mijn favoriete type.) Dit ijs is genoemd naar de kindertijd cookie-geheugen van Snickerdoodle cookies - die eenvoudige suiker cookies die een kick krijgen door wordt uitgerold in de kaneelsuiker voor het bakken. Hier, de toevoeging van kaneel op een basis vanille-vla ijs beroept zich op dezelfde smaakprofiel. (Tip: gebruik een garde om de kaneel op te nemen in het ijs basis.) Maak dit vandaag en je bent klaar voor de 90 graden weer zijn ze voorspellen voor Vaderdag morgen!

Snickerdoodle Ice Cream
Dient 10

1 kopje suiker
2 kopjes volle melk
6 eidooiers
1 theelepel vanille-extract
4 kopjes zware room
1 eetlepel kaneel

Klop de suiker, melk en eierdooiers en koken in een au bain marie boven kokend water tot het mengsel dik wordt, ongeveer 10 minuten onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en voeg vanille, room en kaneel. Koelkast afkoelen, en vervolgens in een ijsmachine bevriezen volgens de aanwijzingen van de fabrikant en dan bevriezen tot stevig in de vriezer.