03 september 2010 | Pasta & Pizza , Groenten
Zie je mijn single plum op deze foto? Het is de enige van de zelfde boom die gaf me een dergelijke premie vorig jaar , en ik heb geduldig wachten tot het te rijpen, dus ik kan schudden naar beneden en eten. 
Ondertussen mijn courgette planten blijft te nemen over de wijk, ondanks mijn dreigementen van het rippen van het uit op 1 september. Helaas, hier is het de 3e en ik ben eigenlijk het aanbieden van een andere courgette recept. Dit is zo eenvoudig Ik ben niet eens posten stap voor stap aanwijzingen. Gewoon koken alles op, pureer het met de room en giet over de pasta. Echt heerlijk. Echt eenvoudig. Dat is gewoon hoe ik dingen te doen! 
Pasta met crème van Courgette Sauce
Voor 4 personen2 eetlepels extra vergine olijfolie
3 middelgrote courgette, dun gesneden
1 grote witte ui, dun gesneden
4 teentjes knoflook, fijngehakt
zout en peper, naar smaak
1/3 kop zware room, of meer indien nodig
8 gram volkoren spaghetti, gekookte en uitgelekte (of andere pasta naar keuze)
Parmigiano Reggiano kaas, voor de toppingVerhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog hoog. Voeg de courgette, uien en knoflook, breng op smaak met zout en pepper.Stir samen voor het coaten van groenten in olie, dek af, zet het vuur op medium, en koken tot zeer zacht en groenten hebben diep gekarameliseerd, ongeveer 30 minuten en roer elke 5 tot 10 minuten. Voeg de room toe in de pan de pan blussen, daarna over te dragen aan een keukenmachine en pureer. Pas kruiden en bedienen meer dan gekookte warme pasta met wat Parmezaanse kaas.
Opmerkingen: Ik heb geen kruiden toe te voegen aan deze saus, maar basilicum en peterselie zou waarschijnlijk welkome toevoegingen. Wees niet bang om echt te laat de groenten behoorlijk bruin - dit geeft de saus een bijna nootachtige smaak aan.
gebruiken we een National Panasonic keukenmachine en dit lijkt een bang for the buck., ~
keukenmachines kan echt verkorten van de tijd die het duurt voor u te bereiden thuis gekookt maaltijden '. "