31 december 2010 | Dranken , Menu's
Gelukkig Nieuwjaar! Dit is mijn favoriete avond van het jaar! Gedurende 25 jaar heb ik het hosten van een feest op deze speciale avond. Oorspronkelijk was het een marathon champagne proeverij feest waar iedereen bracht een fles en we hebben een blinde proeverij door de nacht te wachten op middernacht aan te komen. Voor hun eigen bestwil en die van ons, onze kinderen gingen naar een logeerpartijtje hebben in het huis van hun babysitter's. Bij het Y2K gerold rond zijn we begonnen met het uitnodigen van de kinderen naar de partij en voor meerdere jaren sloten zij zich in het plezier elk jaar tot en kregen ze bezig met hun eigen leven en hun eigen feesten. En voor de laatste paar jaar, heb ik gemaakt een feest voor vrienden . We vinden het makkelijker een of andere manier om het te maken tot middernacht, als we blijven eten en lachen en toasting rond de tafel. Voor de plaats kaarten dit jaar ben ik met behulp van flessen van de zelfgemaakte vanille-extract ik gemaakt heb voor de vrouwen, en maakte vervolgens bijpassende flessen zelfgemaakte Kahlua voor de mannen. De Kahlua is eenvoudig te maken, en zelfs dacht dat het nog niet de kans om te steil was voor een maand maar zoals voorgeschreven, het smaakt geweldig gedaan.
Vanavond is het diner is een viering van het Varken, een maaltijd met varkensvlees in elke cursus als een eerbetoon aan het varken kreeg ik van mijn biologische boerderij van dit jaar. Ik deel een aantal recepten en foto's volgende week, maar voor nu, hier is het menu:
Spinazie Salade
Babyspinazie gemengd met dun gesneden rode uien, hard gekookte eieren en spekjes van spek en aangekleed met warme sherry vinaigrette
Gravin Luciana's Farfalle
Bowtie pasta gegooid in een romige saus van geroosterde gele paprika en gorgonzola kaas gegarneerd met krokant spek en bieslook
Varkensvlees Roast
Verse niet uitgeharde varkensvlees ham geroosterd met rozemarijn, op een bedje van karnemelk geslagen knoflook rode aardappelen, overgoten met pan jus en cracklins
Geroosterde wortelen
Organische worteltjes geroosterd met balsamico glazuur en bestrooid met verse peterselie
"Spek en Eieren"
Vanille-vla ijs met spek bedekt met chocolade en amandelen
Gelukkig Nieuwjaar aan iedereen - kan het komende jaar brengt u vrede, welvaart, goede gezondheid en geluk!
Kahlua
Levert ongeveer 5 koppen2 kopjes water
1 kopje bruine suiker
1 kopje suiker
2 eetlepels oploskoffie
3 kopjes wodka
1 theelepel vanille-extract
vanillestokjes (1 voor elke fles)Verwarmen van water en suikers bij elkaar totdat het is opgelost, roer er dan koffie en volledig te laten afkoelen. Voeg wodka en afgeroomd eventuele schuim van de bovenkant van de vloeistof, en giet dan in schone flessen. De lengte gespleten vanillestokje en een toe te voegen aan elke fles. Steile laat gedurende 30 dagen, dan verwijdert u vanillestokje en genieten.
Uw menu klinkt fantastisch! Ik hou van de "spek en eieren". Wat een geweldig idee met de Kahlua! Heeft u een Gelukkig Nieuwjaar!
Mooi! Dat Kahlua klinkt als iets wat ik zou kunnen hebben om te proberen.
Gelukkig Nieuwjaar!