30 juli 2009 | Pasta & Pizza , Special , grønnsaker
Dagens oppskrift var den viktigste hovedrett fra min 24 Foodbuzz, 24, 24 arrangement - en alt-men-de-kjøkken-vasken slags sommer pasta rett som du bare ikke kan gå galt med. Jeg var på oppdrag for å bruke alt gården eller hagen min ga meg den uken, men du virkelig kan bruke et bredt utvalg av grønnsaker i denne som ville fungere like godt - erter, sukkererter, tomater, eller fennikel ville alle være hyggelig tillegg . 
Jeg hadde gulrøtter, brokkoli, gul squash, squash, vårløk og fra gården sammen med persille fra hagen min.
Og jeg hadde kjøpt dette virkelig fine orzo fra pappardelle sine på Bondens marked. Når du kjøper pasta, se etter en litt grovere tekstur som det hjelper det holder på saus bedre i stedet for alt bare sklir unna pasta. Jeg brukte en sitron og hvitløk versjon som var veldig smakfull med alle grønnsakene. 
Og for meg, kan du ikke lage en pasta rett uten en sunn dose av hvitløk. Jeg bruker vanligvis 1 fedd per porsjon, noen ganger mer, men sikkert du kan klippe tilbake hvis du ikke er avhengig som meg! 
Sørg for at du prep alle grønnsakene før du starter matlagingen - kuttet alt til en liten terning med unntak av hvitløk og persille som du vil ønske å hakke.
Alt du trenger er en stor stekepanne til å lage mat alt - tilsett hvitløk etter de andre grønnsakene begynner oppmykning, slik at den ikke brenne ... 
... Og tilsett urter mot slutten for å holde dem lyse. Jeg brukte både persille og basilikum fordi jeg hadde dem i hagen min. Etter blanding av kokte grønnsaker med kokt orzo, brukte jeg noen av de pasta vannet jeg hadde reservert til å lage litt saus og toppet det hele med litt fersk revet Parmigiano Reggiano ost. 
Denne retten er tilfredsstillende nok til å være vegetarianer middag hovedrett og lett nok for en sommer lunsj. Håper du liker den!
Jeg hadde gulrøtter, brokkoli, gul squash, squash, vårløk og fra gården sammen med persille fra hagen min. Og jeg hadde kjøpt dette virkelig fine orzo fra pappardelle sine på Bondens marked. Når du kjøper pasta, se etter en litt grovere tekstur som det hjelper det holder på saus bedre i stedet for alt bare sklir unna pasta. Jeg brukte en sitron og hvitløk versjon som var veldig smakfull med alle grønnsakene. 
Og for meg, kan du ikke lage en pasta rett uten en sunn dose av hvitløk. Jeg bruker vanligvis 1 fedd per porsjon, noen ganger mer, men sikkert du kan klippe tilbake hvis du ikke er avhengig som meg! 
Sørg for at du prep alle grønnsakene før du starter matlagingen - kuttet alt til en liten terning med unntak av hvitløk og persille som du vil ønske å hakke. 
Alt du trenger er en stor stekepanne til å lage mat alt - tilsett hvitløk etter de andre grønnsakene begynner oppmykning, slik at den ikke brenne ... ... Og tilsett urter mot slutten for å holde dem lyse. Jeg brukte både persille og basilikum fordi jeg hadde dem i hagen min. Etter blanding av kokte grønnsaker med kokt orzo, brukte jeg noen av de pasta vannet jeg hadde reservert til å lage litt saus og toppet det hele med litt fersk revet Parmigiano Reggiano ost. 
Denne retten er tilfredsstillende nok til å være vegetarianer middag hovedrett og lett nok for en sommer lunsj. Håper du liker den! Sommer Vegetabilsk Orzo
4 porsjoner
8 gram orzo, kokt og drenert, reserve 1 kopp koke vann
2 ss ekstra virgin olivenolje
2 gulrøtter, terninger
1 gul squash i terninger
1 zucchini, terninger
1 hvit løk, terninger
2 fedd hvitløk, hakket
2 ss persille, hakket
1 / 4 kopp basilikum, hakket
1 / 2 kopp Parmesan ost, revet
ekstra virgin olivenolje, til å smake
salt og pepper, etter smak
Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett gulrøtter, squash, squash og løk og kok til litt myknet. Legg hvitløk, persille, og basilikum og kok noen minutter til. Legg pasta vann som ønsket å lage en lett saus og smak til med ekstra virgin olivenolje og salt og pepper. Toss med revet ost og server.
