12 september 2009 | Food for Thought
Når jeg først lansert min matlaging virksomhet i 2006, ble mannen min bekymret meg overgangen fra en godt betalt konsernledelsen jobb til min nye småbedrifter. Det var ikke at han brydde seg om at jeg fortsetter å bringe inn den slags lønn, men jeg tror han var bekymret for min selvfølelse og hvordan jeg ville føle seg om en bedrift hvor jeg vil tjene betraktelig mindre. Etter 25 år i corporate America, hadde bedriften min identitet blitt noe knyttet til hva jeg tjente, og han forsto at om meg. Han sa den gang at jeg skulle kalle det en hobby, og bare gjøre det gratis. Jeg spotta - som enhver bedriftsleder ville lansere sin virksomhet. Nå, over tre år senere, finner jeg meg selv å tilbringe tiden min nesten helt i filantropisk arbeid. Jada, jeg skriver et stykke for et magasin her og der og gjøre et matlagingskurs og til, men denne siste uken var et godt eksempel på hvor forpliktet til min frivillighet jeg har blitt.
Torsdag 9 / 3
Youth Farmers 'Market
Youth Farmers 'Market
Jeg kokte med råvarer for salg på skolens første Youth Farmers 'Market og delt ut prøver av Hage Vegetable Salsa med svarte bønner og Avocado og Zucchini Salat med Lemon, Feta og Dill
Mandag, 9 / 7 Slow Food er Spis-In i støtte av Bedre skolemåltider
Fairmont Elementary 
Noen av mine student gartnere fra i sommer hjalp meg koker opp prøver å bruke råvarer fra hagen deres ... 
... Mens piknik deltakerne samplet maten ... 
... Turnerte skolen hagen ... 
... Og lyttet til Denver sin egen ordfører John Hickenlooper snakke om viktigheten av hager i skolen, forbedre skolen lunsjer, og noen av de ledende ideene DPS skolene har om å få fersk mat inn på menyene i skolene.
Noen av mine student gartnere fra i sommer hjalp meg koker opp prøver å bruke råvarer fra hagen deres ... ... Mens piknik deltakerne samplet maten ... ... Turnerte skolen hagen ... ... Og lyttet til Denver sin egen ordfører John Hickenlooper snakke om viktigheten av hager i skolen, forbedre skolen lunsjer, og noen av de ledende ideene DPS skolene har om å få fersk mat inn på menyene i skolene.
Tirsdag 9 / 8
Drift Frontline
Eating Right Class
På tirsdag sparket jeg av min nye gruppe deltakere i 6-ukers lang Eating Right klasse sponset av Operation Frontline og vi kokte opp Barley Jamabalaya og tabbouleh , med fokus på å bruke det til noen er aldri før spist hele korn . Onsdag 9 / 9
Colorado Stolt skole Cooking
Fairmont Elementary 
Kamy O'Rear, en første klasse lærer ved Fairmont og leder av Seed til Tabell skolehagen program på den skolen, jobbet med meg å bringe DPS Food Services visjon for en Colorado Proud skole lunsj til barna. Hver av første klasse klassene gikk til hagen første til å plukke noen ting, da de møtte meg i kantina for å lage en pasta salat med Colorado dyrket tomater og produsere direkte fra skolehagen. Skolene også brakt i Colorado meloner og fersken for dagen for å tjene barna, håper å lære dem om lokalt dyrket produsere så vel som å introdusere flere ferske matvarer i sine lunsjer.
Torsdag, 9 / 10
Youth Farmers 'Market
Bradley Elementary 
Bradley hadde sin aller første markedet så bra denne uken og jeg var på hånden for å dele ut prøver av salsa og zucchini salat.
Fredag, 9 / 11
Morning
Logan skole
Seed til Tabell Matrix Class 
Logan er en privat skole og to foreldre frivillige lære en Seed til Tabell valgfag klasse med seks barn. Hvis du vil legge interesse og kontinuitet til sitt program, frivillig jeg å lage mat med barna basert på hva som var klar til å høste i hagen sin denne uken, og vi gjorde BBQ grønne bønner og Rask Zucchini Soup .
Logan er en privat skole og to foreldre frivillige lære en Seed til Tabell valgfag klasse med seks barn. Hvis du vil legge interesse og kontinuitet til sitt program, frivillig jeg å lage mat med barna basert på hva som var klar til å høste i hagen sin denne uken, og vi gjorde BBQ grønne bønner og Rask Zucchini Soup . Fredag, 9 / 11
Ettermiddag
Youth Farmers 'Market
High Point Academy 
Snakk om de beste satt opp mulig for et marked - denne nye charter skolen ikke har busstransport ennå, og siden skolen ligger ute på slettene på NØ siden av Green Valley Ranch, alle barna blir plukket opp av sine foreldre hver dag. Den Carpool linjen utgangspunktet snek seg rundt foran skolen da praktisk talt alle foreldre stoppet på markedet for å prøve min snacks mens de ventet i kø for å kjøpe produsere. Vi gikk gjennom tre grupper hver av zucchini salat og grønnsaker salsa sammen med 4 pounds av tortilla chips i 30 minutter. Hvis jeg ser aldri noen av disse oppskriftene igjen, ville det være fint med meg!
Snakk om de beste satt opp mulig for et marked - denne nye charter skolen ikke har busstransport ennå, og siden skolen ligger ute på slettene på NØ siden av Green Valley Ranch, alle barna blir plukket opp av sine foreldre hver dag. Den Carpool linjen utgangspunktet snek seg rundt foran skolen da praktisk talt alle foreldre stoppet på markedet for å prøve min snacks mens de ventet i kø for å kjøpe produsere. Vi gikk gjennom tre grupper hver av zucchini salat og grønnsaker salsa sammen med 4 pounds av tortilla chips i 30 minutter. Hvis jeg ser aldri noen av disse oppskriftene igjen, ville det være fint med meg! Lørdag 9 / 12
Min egen hage 
Jeg har blitt utfordret hele året med en altfor aggressiv avling av zucchini planter. Da jeg sist plantet dem i mitt Highlands Ranch huset jeg aldri fått en eneste squash. Så i et forsøk på å slå odds, plantet jeg ca 8 planter i år. Om seks uker siden, da de begynte å ta over, hjalp min venn meg trekke ut det meste av planter, slik at bare én stor. Vel at en stor en har gått på å produsere nok 100 pounds av zucchini denne måneden, som jeg har kokt, strimlet og frossen, og gitt bort. 
Jeg endelig overga seg i morges, og - selv om dette høres kanskje crazy - trukket ut helt frisk og produsere plante. Jeg kunne bare ikke ansikt som ting lenger, ingen av mine venner vil ha noe mer zucchini, jeg har en fryseboks full av frosne strimlet squash, og dere lesere er sikkert lei av zucchini oppskrifter. 
Som jeg trakk det ut (alle 20 fot av det - som BTW var så tung at jeg kunne knapt plukke den opp for å få den inn i kompost bin), tok jeg alle blomstene jeg kunne finne (har oppskrifter på disse sende dem? til meg please!) og flere av de små lille babyen zucchini, som virkelig smaker best. Jeg vil gjøre noe med dem denne helgen og det vil være min zucchini svane sang! 
Den andre grunnen til at jeg trengte å få zucchini planten ut av det er at det hadde fullstendig overskygget den grønne løken vokser under den. Ikke se de patetisk? Jeg håper med litt sol og vann til slutt å få til dem vil de bestemmer seg for å stå tilbake opp så jeg kan høste dem.
Jeg endelig overga seg i morges, og - selv om dette høres kanskje crazy - trukket ut helt frisk og produsere plante. Jeg kunne bare ikke ansikt som ting lenger, ingen av mine venner vil ha noe mer zucchini, jeg har en fryseboks full av frosne strimlet squash, og dere lesere er sikkert lei av zucchini oppskrifter. Som jeg trakk det ut (alle 20 fot av det - som BTW var så tung at jeg kunne knapt plukke den opp for å få den inn i kompost bin), tok jeg alle blomstene jeg kunne finne (har oppskrifter på disse sende dem? til meg please!) og flere av de små lille babyen zucchini, som virkelig smaker best. Jeg vil gjøre noe med dem denne helgen og det vil være min zucchini svane sang! Den andre grunnen til at jeg trengte å få zucchini planten ut av det er at det hadde fullstendig overskygget den grønne løken vokser under den. Ikke se de patetisk? Jeg håper med litt sol og vann til slutt å få til dem vil de bestemmer seg for å stå tilbake opp så jeg kan høste dem. 
Et siste garden tanke for dagen - ikke noensinne vokse tomater som dette. Da jeg plantet disse jeg satt i en measly innsats per plante og bandt dem til det. Fire måneder senere plantene har spredt 10 fot ut, er strømme inn naboens verftet, og det er en vanskelig feat å prøve å selv komme inn der for å høste tomater. Det er fortsatt ca 100 eller mer tomater på disse plantene, men fordi de er skjult under bladverket, er det usannsynlig at de kommer til å få nok sol og varme for å modnes før den første frosten. Jeg skal høste dem grønne hvis jeg har til og puré og fryse dem for grønn tomat brød denne vinteren. Jeg er utslitt av denne uken, men også mett og takknemlig for de mulighetene jeg har hatt med hver av disse prosjektene. Funny, jeg trodde mine dager i skolene var over når jeg ble en tom-nester ... men det virker som de kan bare være begynnelsen!
Hvis du er involvert i en skole hage eller skole matlaging innsats, kan du nyte bruker oppskriftene jeg skapt til å jobbe med barna. Du kan finne dokumentet på Slow Food Denver Seed til Tabell nettsted . Rull til bunnen av siden for å klikke på vedlegget jeg har postet.
