25 stycznia 2009 | menu , restauracje , wino
Jadłem kolację w restauracji w centrum Opus Littleton w nocy z grupą sześciu - dotarliśmy do 8pm i lewo na 11pm, który jest właśnie jak lubię zjeść. Nie sugeruję, że kiedy zamówić hamburgera chcę wziąć 3 godziny, aby Mu służono, ale kiedy wydać $ 100 na osobę, na specjalny posiłek multi-Oczywiście, chcę spróbować każdego kursu, popijając wino z żywności, odpoczynku pomiędzy kursy, cieszyć się rozmowy i jak najlepiej z doświadczeniem.
Ktoś zapytał mnie wczoraj w nocy, co moja ulubiona restauracja jest - jak mogłem wybrać? Mam Black Pearl, Indie na Pearl, Den Sushi i Izakaya Den o 5 minut od mojego domu. Szeroki wybór w Cherry Creek - gdzie skłaniają się ku włoski miejsc jak Cucina Colore, Piatti, i Campo de Fiori, ale lubię od czasu do czasu hamburgera w Cherry Cricket - tylko 10 minut od naszego domu. Oraz wspaniałych restauracji na 6th Avenue - Grill Barolo i Fruition przychodzą do głowy - to tylko kilka minut dalej. Jeśli mamy na tyle odważny, aby faktycznie venture w kierunku centrum lub dalej, nie Panzano, Bistro Vendome, Rioja, The 9th Door, The Capital Grille, Mizuna, Luca d'Italia, Red Square Euro Bistro, Tomayo, Rialto Cafe Le Centralnego, więcej. Ty mi powiedz, jak mogę wybrać?
Ale nie ważne, gdzie iść, oprócz delektowania co jem, uczę się czegoś od restauracji. Oto moje zdjęcia z ostatniej nocy, wraz z moich obserwacji i wiedza. 
Pinot Noir par z żywnością pięknie. Wiedziałem, że już, ale nie wiedziałem, tym etykiety, która okazała się najtańsza (lub blisko niego) na win, ale był rewelacyjny. W sklepie jest o 20 dolarów na butelki, jeśli można go znaleźć (limitowana).
Ciekawe składniki mogą uczynić coś tak nudne jak chleb wyjątkowy - w tym przypadku, małe bułeczki było usiane stalówki kakao do lekko kopnąć gorzki i kryzysu. 
Czasami najmniejszy akompaniament na płycie jest najlepszą rzeczą, degustacja. Podstawowym sałata Zieloni noc pomidory, które są swego rodzaju między suszone i świeże, a zamiast grzanki, miał małe kawałki Brie, które były panierowane i smażone w głębokim tłuszczu - lepki i pyszne. 
Lekcja o to zawsze zapytać wielkości sałatki i przystawki. Każdy z nas zamówić własne, a mój przyjaciel Susan przegrzebki można było z łatwością entree. 
Ten piękny oczywiście ravioli było uznanie szefa kuchni. Czy to dlatego, usiedliśmy przy stole z pełnym widokiem na kuchnię (bonus dla mnie, mimo że wydawało się przepraszająco o tym) lub dlatego, że myślał, że "ktoś" ze względu na moje fotografowanie każdego kursu, uwielbiam niespodzianki w czasie posiłku. Cheesy ravioli (? Mascarpone ricotta) doręczono kilka plasterków piersi kaczki w górę i wspaniały sos kaczka wysadzane czarne trufle - trzeba mówić coś więcej? 
I zwykle nie iść na smażone typu przystawek, ale tego preparatu brzmiało interesująco. Tuńczyka było owinięte w opakowaniu wonton następnie błysk smażone, aby to chrupiące, ale należy to do rzadkości. Myślę, że można to również zrobić w piecu i uniknąć głębokiego smażenia bałagan. Ale większe lekcja była wspaniała kokosowe / sosie curry na dole płyty, które złożyły danie. 
Wiem, że to wygląda jak talerz rodziny, a nie płyta indywidualne - i lekcji nigdy nie jest, aby mój mąż, który zazwyczaj zjada jak ptak, na zamówienie Surf and Turf. To jest po prostu zbyt dużo jedzenia nawet dla mnie, a on ledwo dotknąłem go po innych kursach, mimo jak kolorowe i kuszące płytkę. 
Jest to cukier do kawy - zastanawiasz się, dlaczego go fotografowałem? Pomyślałem, że to było słodkie ... 
Lekcja tutaj? Istnieje coś takiego jak czekolada za dużo! To przyszło z twardą pokrywą czekolada w dużej misce rozmiar zupa, na które kelner wylewa gorącą ganache czekolady i mamy oglądać deser wtopić się zupy w misce. Nie byłem w stanie nawet powiedzieć, co było pod czekolady tyle - jagody? niektóre z białą czekoladą? coś jak kruche? - Ale kilka łyżek tego bogactwa jest o wszystkich ktoś na naszym stole mogą zarządzać. 
I o wiele bardziej preferowany sorbet trio który odświeża i nauczył mnie dwóch rzeczy. Jeden, prezentacji robi różnicę - nie ten deser wygląda ładny z małym berry na szczycie berry sorbet więc wie, czego smaku? Dwa dziwne smaki są niesamowite - ananasem i imbirem - a niektóre po prostu nie działają dla mnie - ogórek, melon spadzi i mięty. 
Ostatnia lekcja - nie pozwól, mój mąż spróbować pracy aparatu. Mam go na ustawienia manualne więc można regulować, co muszę skupić się na jedzenie fotografii makro bez użycia lampy błyskowej, a kiedy używane przez amatora to tylko wygląda jak ... nie wiem. Co to wyglądać dla Ciebie? 
