20 de junho, 2009 | Sobremesas , Especial

Já mencionei o quanto eu adoro sorvete caseiro? Eu não me lembro muito bem quando esse caso de amor começou para mim, mas quando você se acostumar com a qualidade de seda e as infinitas opções para o que você pode fazer, você vai saber como você nunca viveu sem um fabricante de sorvete. (Você ainda não tem uma ainda? Confira no link amazon.com à direita, deslocando para baixo e você pode ligar para o meu tipo favorito.) Esse sorvete é nomeado para a memória da infância bolinho de cookies Snickerdoodle - aqueles biscoitos de açúcar simples que receber um chute por estar enrolado em açúcar e canela antes de assar. Aqui, a adição de canela para um sorvete de baunilha creme básico invoca o perfil mesmo sabor. (Dica: use um batedor para obter a canela para incorporar a base de sorvete.) Faça isso hoje e você estará pronto para o clima de 90 graus que eles estão prevendo para amanhã Dia do Pai!

Snickerdoodle Ice Cream
Serve 10

1 xícara de açúcar
2 xícaras de leite integral
6 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
4 xícaras de creme de leite
1 colher de sopa de canela

Misture o leite, açúcar e gemas de ovos e cozinhe em banho-maria sobre água fervente até que a mistura engrosse, cerca de 10 minutos, mexendo freqüentemente. Retire do fogo e adicione o creme de baunilha e canela. Leve à geladeira até esfriar e depois congele em uma máquina de sorvete de acordo com as instruções do fabricante e depois congelar até ficar firme no congelador.