18 martie 2009 | Tehnica , Legume

Morcovii ... una dintre legumele cele mai simple şi necostisitoare. Nu ştiu de ce am tendinţa de a mânca doar le în salate, dar este probabil că cele mai multe morcovi gătit sunt doar un pic plictisitor. Un mod de a le pregăti, totuşi, că este ceva plictisitor, dar este de a le glazura. Folosind doar un pic de unt şi zahăr brun creează un luciu catifelat dulce, care va atrage pe oricine.

Pentru a obţine un morcov perfect cu geamuri, care este oferta, dar nu siropos, trebuie să utilizaţi doar dreptul de suma de apă. Dacă utilizaţi prea puţin, morcovi va fi prea greu atunci când apa se evaporă. Dacă utilizaţi prea mult, morcovi va fierbe doar în apă, iar apa nu se va evapora in timp pentru a face glazura. Trucul este să începeţi cu mai puţină apă decât credeţi că aveţi nevoie, apoi se adaugă puţină apă ca se gateste dacă aveţi nevoie de mai mult până când veţi obţine morcov perfectă cu geamuri.

Morcovi vitrate
Serveşte 8

2 kg morcovi, decojiti
2 linguri de unt
3 linguri de zahăr brun
sare şi piper

Unt loc în partea de jos o tigaie mare, apoi se adaugă morcovii. Se presara cu zahar brun peste partea de sus. Se adaugă apă aproximativ jumătate morcovi şi se aduce la fierbere. Se reduce focul şi se fierbe, acoperite slab, până la morcovii sunt doar abia de licitaţie şi de apă se evaporă. Dacă morcovii nu sunt suficient de ofertă, se adaugă apă un pic mai mult şi să continue să gătească. Odata ce apa sa evaporat şi partea de jos a pan arată un pic de culoare se rumeneste, trebuie doar să adăugaţi 1 lingură de apă şi se agită în jurul valorii de morcovi pentru a ridica glazura. Sare si piper dupa gust si se serveste imediat.