04 martie 2009 | Paste & Pizza , supa , legume
Prietenul meu Florina si am gatit cina pentru copii şi tutori, la Kids whiz tutori programul de la confluenta noaptea trecută - Turcia şi sandwich-uri cu branza cheddar, morcovi, şi aceasta supa de rosii, care a fost un hit imens cu copiii, cât şi tutori. Am crezut că aş avea un pic lăsată la fotografia supa intr-un castron pentru tine, dar am fragmentat potul curat de la cina! Adauga o salata mare, alături de acest lucru şi îl numesc cina in seara asta.
Începeţi cu un cuplu de cepe mari albe şi doar să le taie aproximativ - supa devine piure, la final, au nevoie de astfel de agitat la acest pas. Apoi, le găti cu putin ulei de masline şi o sumă bună de sare si piper pentru condimentare. 
Atunci când acestea sunt uşor înmuiat, se adauga supa de ... 
Rosiile zdrobite ... ... 
... Şi busuioc tocat. Să totul se fierbe timp de un pic de a veni împreună, apoi folositi un blender stick la el Omogenizai în oală. Dacă aveţi nevoie să-l transfere la un blender tradiţional, se lasa sa se raceasca un pic înainte de a continua. 
A reveni totul la oală şi gustul de sare şi de sezon cum este necesar. Am fost sensul de a arăta o fotografie a acestui beci sare misto am găsit în Lecce în călătoria noastră de gătit în Italia anul trecut. Ai umple totul (I păstra sare Kosher mea pentru gătit, de aragaz în acest sens) şi apoi iese în faţă pentru a fi utilizate ca este necesar. 
La acest punct, am adaugat o pereche de Parmigiano Reggiano brânză crusta de a lăsa să se fierbe aroma in supa. Aproximativ 10 minute înainte de a vă sunt gata de a servi, elimina crusta (dacă le utilizaţi) şi se adaugă pastele. Gatiti pana cand pastele sunt al dente. 
Îmi place să termin acest supa cremoasa, cu doar un pic de smantana pentru bogăţie, dar puteţi lăsa acest lucru, dacă sunteţi încercarea de a limita grăsime. 
Supa de rosii cu orzo
Serveşte 10-162 linguri de ulei de măsline
2 cepe mari, cuburi
8 cesti de legume stoc
58 uncii rosii tocate (1 cutie mare)
1/2 lingurita fulgi de ardei rosu
1/2 cana busuioc, tocat
8 uncii orzo
1/2 ceasca smântânăSe încălzeşte o cratiţă mare la mare mediu, adauga ulei de masline si ceapa la tigaie si sotati pana translucide, 3 la 5 minute. Adauga stoc de legume, roşii, ardei roşu şi busuioc. Se aduce la fierbere şi se fierbe timp de 15 minute. Eliminaţi de la căldură şi a lasa sa se raceasca putin, apoi piure intr-un blender sau procesor de alimente sau folosind un stick de blender. Adauga orzo, se aduce la fierbere, se reduce la foc mic şi se fierbe până orzo este al dente. Se amestecă în smantana si se serveste imediat.
