03 iunie 2009 | condimente , salate , legume

Foodbuzz 24, 24, 24, numărul de reţetă doi, a fost inspirat de un post pe blog de ​​Heidi Swanson (de http://www.101cookbooks.com/ ). Ea creează mese vegetariene minunat folosind ingrediente foarte proaspete şi naturale. Salata de ei a fost mai mult de un montaj sparanghel-broccoli, nuci de pin dar pansament prins ochiul meu. Deci, aici e versiunea mea. În primul rând am făcut pansament, astfel arome ar avea o sansa de a meld. Am combinat un şalotă tocată, coaja si sucul de la o lamaie, putin otet sherry, extra virgin ulei de masline, sare, piper si cateva nuci de pin aproximativ marunt intr-un blender şi se răsuci până când am primit o jumătate de drum între o coerenţă şi vinaigrette un sos cremos.

Dacă ai putea gusta numai că poza! Înainte I la gratar si salata de sparanghel pe gratar, si apoi totul a tăiat în bucăţi de 1 inch şi aruncat cu sos.

Ai putea adăuga alte lucruri de acest salata - ridichi, crutoane, pui la gratar - dar este de asemenea mare pe cont propriu. Piese de cald carbonizate ale Romaine contrast cu piesele crocanta rece de la centrul de cap - este ceva ce doar să încercaţi!

Romaine la grătar şi salată de sparanghel cu sos de nuci de pin
Serveşte 8

1 şalotă mare, aproximativ tocata
1 lamaie întregi, zested si stoarsa
1 lingura otet sherry, sau mai mult sau mai puţin la gust
1 / 2 cana ulei de măsline extra virgin
1 / 2 linguriţă de sare
1 / 4 lingurita piper negru cracare
Fructe cu coajă lemnoasă 1 / 4 cana de pin, aproximativ tocata
3 capete de salata verde
24 suliţe sparanghel, se termină dur eliminat
extra virgin ulei de măsline

Combină de şalotă, coaja de lamaie si zeama, şi oţet în procesor de alimente şi vârtej de aproximativ 30 de secunde. Cu procesor de alimente de funcţionare, lent burniţă în ulei de măsline, apoi se adaugă sare şi piper şi seminţele de pin. Procesul de până la destul de buna, dar câteva bucăţi de nuci de pin sunt încă vizibile, aproximativ 1 minut. Capete stropeste salata verde şi sparanghel cu ulei de măsline, apoi gratar peste flacără mare mediu până la frumos carbonizate. Eliminaţi de la căldură şi se taie bucăţi într-un inch. Amestecati cu cantitatea dorită de sos si se serveste imediat, astfel încât salata verde si sparanghelul sunt inca calde.

One Response | Trackback URL | Comentarii Feed

1. La 08:41 părţi Patriotic - Partea 5: Bine Grillin "| Crafty Talk To Me a spus:

   [...] Aceste salate gratar Romaine au un gust delicios de fum la grătar, care e subtil, dar gustoase. Romaine la grătar şi salată de sparanghel cu nuci de pin Dressing | Salată Romaine cu gratar picante Cezar [...]

   Răspuns