07 ianuarie 2010 | condimente , Sosuri
Am fost sensul cuvântului pentru a putea posta reţeta mea pentru sos béarnaise amestecă încă de când am postat mea reteta muşchiul întreg în jurul valorii de Crăciun. Acum, puristii vă va spune singura modalitate de a face fie Hollandaise béarnaise sau este de a amesteca energic cu mâna şi speranţă sos nu se sparge.
Ei bine, braţele mele obosesc face asta şi am avut rezultate bune doar face-o în blender, asa ca am spun folosi blender! Unele reţete, de asemenea, cereri de tarhon uscat, dar eu prefer folosind proaspete. 
Sos béarnaise este un condiment perfect pentru carne de vită şi de somon, dar perechi la fel de bine cu legume verzi cum ar fi sparanghel sau fasole verde. Este decadent pentru sigur, dar ar putea fi doar ceea ce doriţi să faceţi pentru cina Ziua Îndrăgostiţilor în acest an! Blender béarnaise Sos
Serveşte 8-161 lingură ceapă eşalotă tocată
1 lingura de tarhon proaspat, tocat
1 / 2 lingurita piper negru
1 / 2 cana otet de vin alb (sau şampanie)
3 gălbenuşuri de ou
1 1 / 4 căni unt
sare, dupa gustÎntr-o cratiţă mică, de căldură eşalotă, tarhon, piper şi oţet peste foc mediu până la cea mai mare parte lichidul sa evaporat şi ceapă eşalotă au consistenţa de nisip umed; de transfer eşalotă la un blender. Adăugaţi gălbenuşurile de ou si se amesteca timp de 10 secunde pentru a încorpora. Se topeşte untul în cuptorul cu microunde până la barbotarea fierbinte. Cu blender de funcţionare, se toarnă unt topit fierbinte în ouă într-un flux lent până când sunt bine incorporate şi pufos. Serviti imediat, sau bagati la frigider până când este nevoie. În cazul în frigider, să vină la temperatura camerei inainte de servire să se înmoaie.
Am avut la încercări dezastruoase la acest site béarnaise. Poate voi da aceasta o lovitura data viitoare!
Cine vrea la tel braţului oprit atunci când poţi obţine rezultate excelente OH atât de mult mai uşor. Fac în felul tău!
Acest lucru cu siguranţă, pare greu de realizat! Multumesc pentru postarea. Îmi place tarhon proaspat-se unul de plante mele preferate, şi destul de o subutilizate o, prea!