19 ianuarie 2010 | Vesela Side , Legume

Astăzi a marcat sfarsitul unei alte 6 săptămâni Funcţionare Frontline clasa mâncăm dreapta că am fost de predare. Pe parcursul clasei noastre trecut împreună, eu sunt mereu aminte de ce am place sa fac acest lucru de voluntariat atât de mult. O rapidă vă mulţumesc de la o femeie pentru lecţie despre cum să taie un pui întreg. Comun de graţie de la grupul de ajutându-le să înveţe să facă mese sanatoase. Un comentariu timid de la o mama tanara despre a învăţa să gătească tofu. Sau o imbratisare de graţie de un participant pe drumul afară pe uşă. Dar poate că nimic nu-mi aduce aminte de ce aceste clase sunt atât de imporant la fel de mult ca reuniune copii, inclusiv acest tip spilcuit incredibil de delicioase puţin din această dimineaţă. Sper că va mânca mai bine şi să fie sănătos, deoarece mama lui păsat suficient pentru a participa la cursuri. Nu a putut fi mâncaţi-l în sus ?!?!?!?! La ultima zi de clasa facem în mod tradiţional o chipsuri, dar grupul meu, de asemenea, a vrut să înveţe să gătească cu tofu. Asa ca am condus grupul într-o clasă de gatit ultima sa pregateasca un simplu tofu bazat sos verde Zeita şi acest lucru foarte usor curried tofu cu mazăre. Este într-adevăr mai bine cu unele cashews prajit pe partea de sus şi le-am inclus in reteta de mai jos.

 

 

 

 

 

Punctul de chipsuri este pentru participanţii la program pentru a aduce un fel de mâncare preferat de acasă pe care le-am încercat să recreeze ca o reteta sanatoasa bazat pe ceea ce au învăţat în clasă. Unii dintre ei au foarte bine cu atribuirea, şi feluri de mâncare incluse linte (se fierbe lintea cu unele ceapa tocată în supa de pui, de scurgere, şi se amestecă cu unele Pico de Gallo şi muştar), o salsa cactus (cactusul se fierbe curăţate şi împodobite cu unele usturoi, Scurgeti şi aruncaţi usturoi, zaruri cactuşi şi se amestecă cu unele Pico de Gallo şi suc de lămâie), o fasole albă şi supă de cârnaţi (legume cuburi fiert la foc mic in supa de pui cu fasole albă şi cârnaţi de curcan), şi un fel de creveţi ceviche (fierte creveţi şi ceapa roşie tăiată în felii subţiri marinat în suc de lămâie şi sos fierbinte). M-au făcut mândru!

Curried Tofu şi Mazăre
Serveşte 4

8 uncii tofu, firma suplimentare, drenate şi stors uscat
2 linguri de ulei de canola
1 cană de mazăre verde
1 ardei iute, foarte tăiat în felii subţiri
1 / 2 lingurita ghimbir
1 căţel de usturoi, tocat
1 lingurita turmeric
Garam masala 1 lingurita
sare, dupa gust
1 / 4 cana cashews prăjită, opţional, pentru garnitură

Se taie tofu în cuburi. Se incinge uleiul intr-o lipeasca tigaie mare la foc mare mediu. Adaugă tofu, mazăre şi ardei iute, si gatiti pana cand mazarea sunt aproape fierte şi prin ardei iute se înmoaie, aproximativ 5 minute, amestecand ocazional. Adauga condimente şi se amestecă împreună, se acoperă şi se fierbe timp de 2 minute. Se condimentează cu sare dupa gust. Serviti cu cashews prăjită presarat deasupra.