Как этот пост?
Получать новые сообщения
на корм или электронной почте .
7 января 2010 | Приправы , соусы
Я как раз разместить свой рецепт для соуса Bearnaise блендере с тех пор как я разместил мои весь рецепт вырезки на Рождество. Сейчас пуристы скажут вам, единственный способ сделать или голландским или Bearnaise является венчиком энергично руками и надеемся, что соус не ломается. 
Ну, у меня руки устают делать это, и я имел только хорошие результаты, делают это в блендере, поэтому я говорю, использовать блендер! Некоторые рецепты также содержится призыв к сухой эстрагон, но я предпочитаю использовать свежими. 
Bearnaise соус является прекрасным приправа для говядины и лосося, а пары одинаково хорошо с зелеными овощами, как спаржа или зеленые бобы. Это декадентский наверняка, но может быть только то, что вы хотите, чтобы на День Святого Валентина ужин в этом году!
Blender Bearnaise соусом
Служит 8-161 столовая ложка рубленого лука
1 столовая ложка свежего эстрагона, фарш
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 стакана белого винного уксуса (или шампанского)
3 яичных желтка
1 1/4 стакана сливочного масла
соль по вкусуВ маленькой кастрюле, нагрейте лук, эстрагон, перец и уксус на среднем огне, пока большая часть жидкости не испарится, и лук-шалот быть консистенция мокрого песка; передать лук в блендере. Добавить яичные желтки и смесь в течение 10 секунд, чтобы включить. Растопите сливочное масло в микроволновой печи, пока пузырится жарко. В блендер работает, залить горячим топленым маслом на яйца в медленном потоке пока хорошо не включено и пушистый. Подавать сразу же или хранить в холодильнике пока не понадобится. Если охлажденные, пусть до комнатной температуры перед подачей на стол, чтобы смягчить.
Я должен был катастрофические попытки создания бернез. Может быть, я дам этому выстрел в следующий раз!
Кто хочет, чтобы ваши руки метелку, когда вы можете получить отличные результаты ОН намного легче. Я делаю это ваш путь!
Это, конечно, кажется выполнимой! Спасибо за регистрацию. Я люблю свежий эстрагон, это одна из моих любимых трав, и совсем недостаточно одного, слишком!