Как этот пост?
Получите новые сообщения
на корм или электронной почте .
23 мая 2012 | Десерты
У меня есть вещь для необычного, интересного вкуса мороженого. После того, как освоили основы хорошего ванильного мороженого крем, я постоянно ищу новые идеи. Оказывается, мой парикмахер Lola (который я мог бы добавить делал мои волосы, так как я прибыл в Колорадо в 1985 году!) Недавно была в отпуске на Гавайях, и отметил, что она была соленую карамель мороженое и влюбился в нее. Вдохновение! 
Я понял, я хотел бы сделать это не только чтобы увидеть, если я мог бы выяснить хороший рецепт для нее, но и как сюрприз удовольствие для Лолы. Рецепт имеет некоторые соли смешивают с карамелью, но я обнаружил, обслуживающих его с несколько опрыскиваний Флер де Сель на вершине действительно возвышает его в нечто особенное. Надежда Lola нравится! | Соленые Ice Cream Caramel |
Категория: Десерты
Prep Время: 30 минут
Приготовить Время: 15 минут
Общее время: 45 минут
Обслуживает: 12
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана сахара, разделенных
- 6 стаканов густых сливок, при комнатной температуре, разделенных
- 1/4 ч.л. морской соли, слоеное рода, как Флер де Сель
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 4 яичных желтка
- Флер де Сель морской соли, для гарнира
Инструкции
- Тепло 1 стакан сахара в средней кастрюле на среднем огне, периодически помешивая вилкой, до полного растворения и темно-янтарного цвета, заботясь, чтобы не сгореть. Взбейте в 1 стакане сливок очень тщательно, поскольку она будет пузыриться и распыления. Когда карамель полностью не растворится в сливки, снять с огня и добавить морскую соль и ваниль; отложите, чтобы охладиться.
- Объединить оставшиеся 1/2 стакана сахара, 2 стакана сливок и яичных желтков в верхней части пароварки по кипящей воде. Взбейте вместе до получения однородной массы, а затем продолжить движение пока не загустеет, около 10 минут. Снять с огня и смешать с карамельным соусом. налить в оставшиеся 3 стакана сливок и размешать вместе, холод, покрытый, на ночь в холодильник.
- Заморозить в машину мороженого в соответствии с инструкциями производителя, то место в морозильнике, чтобы уплотнить полностью. Подавать с гарниром из Флер де Сель соль моря на вершине.
Me Too! Я сделал лаванды мороженое один раз с моей основной ванильный рецепт, который я люблю. И, как вы, я предпочитаю заварной крем, охладить в течение ночи метод. Мне очень нравится эта идея, соль и карамель. Спасибо за регистрацию рецепт Микеле. Закрепление.
О, черт возьми, это выглядит так хорошо. Бьюсь об заклад, соль и карамельный вкус невероятным вместе. Ммм!
Я делаю это сейчас, и она не оказывается. Как только я нанести крем на карамель, карамель затвердела. Я стараюсь, чтобы переплавить его.
Так жаль, что это не работает для вас, надеюсь - карамель может быть очень сложно, и если крем слишком холодный это приведет к карамели, чтобы укрепиться. Она должна быть либо очень медленно добавляют, чтобы он не затвердеет, и она должна быть по крайней мере при комнатной температуре, и я только что обновленный рецепт отметить, что.