09.03.2008 | Zelenina

Viem, čo si myslíš - ďalšie prednášku o tom, prečo by mali jesť viac zeleniny. Sú pre vás dobré, že boj s rakovinou, ktoré vám pomôžu udržať si váhu, a tak ďalej. Ale skutočným problémom je, že väčšina ľudí sa nudí so zeleninou. Tá istá príprava varu alebo v pare a pridať maslo je len zaujímavé, tak dlho! Môžete sa pýtať sami seba, kde je skutočná chuť? A pre veľa, naprostá výzva poznať správny spôsob, ako variť najrôznejšie zeleniny, môže byť skľučujúca.

Našťastie existuje niekoľko naozaj skvelé kuchárky, ktoré tam dodať, že všetky - informácie o zelenine, sezónne sprievodca, techniky varenie, recepty a plná chuť. Prehliadať tieto tituly vo svojej miestne kníhkupectvá a investovať do jedného alebo dvoch ako referenčná príručka a budete nielen jesť zeleninu s každým jedlom, budete experimentovať s rôznymi zeleninou a vychutnával nové chute. Tu sú niektoré z mojich obľúbených a recept.

• Rastlinné Láska, Barbara Kafka
• Zelenina, James Peterson
• Ako Cook Všetko Vegetariánsky, Marka Bittman
• Vegetariánske varenie pre každého, Deborah Madison
• Svet Vegetariánsky, Madhur Jaffrey

Ázijskom štýle Cukor Snap Hrach Mieša Fry

3 / 4 libry hrášok cukrovej, stopky odstránené
1 lyžica masla
1 čajová lyžička sezamového oleja
1 lyžička mletého zázvoru
1 strúčik cesnaku, mleté
1 / 4 šálky kešu, opekané

Prineste veľký hrniec s vodou k varu. Variť hrášok až sotva varené, asi 3 minúty. Mozgov. Kým hrách sú varenie, teplo olej a maslo na stredne vysokej teplo vo veľkej panvici. Pridajte zázvor a cesnak a varíme 1 minútu, za stáleho miešania tak to nehorí. Pridať hrášok na šikovnosť a varíme po dobu 2 minút viac, alebo kým hrách sú ponuky ostrý, za stáleho miešania často. Nalejte hrách v mise a top s kešu orieškami. Podávajte ihneď.