Јануар 7, 2010 | Додаци храни , умаци

Ја сам био смисао за слање мој рецепт за сос Беарнаисе блендеру откад сам постед мој рецепт цео пороку око Божића. Сада чистунци ће вам рећи једини начин да се било Холландаисе или Беарнаисе је да се енергично умутити ручно, а надам сос не прекида. Па, добити мој руке уморни да ради и сам имао само добре резултате то раде у блендеру, тако да кажем користи Блендер! Неке рецепте и позив за сушено естрагон, али ја радије користите свеже. Беарнаисе сос је савршен зачин за месо и лососа, али пара подједнако добро са зеленог поврћа попут шпаргле, или боранија. То је декадентна сигурно, али може да буде управо оно што желите да направите вечеру за Дан заљубљених ове године!

Блендер Беарнаисе Сос
Служи 8-16

1 кашика млевеног влашац
1 кашика свеже естрагон, млевена
1 / 2 кашичице црног бибера
1 / 2 шоље белог винског сирћета (или шампањац)
3 жуманца
1 1 / 4 шоље путера
соли, по укусу

У малој шерпи, топлоту лук, естрагон, бибер и сирће преко средње топлоте док се већи део течности испари и влашац имају конзистентност влажним песком, пренос влашац да блендеру. Додајте жуманца и мешавину од 10 секунди да се укључи. Растопити маслац у микроталасној до бистрим вруће. Са Блендер ради, сипајте топлу растопљени маслац у јаја у спор ток док се добро инкорпорирана и паперјаст. Послужите одмах или у фрижидеру до потребне. Ако је у фрижидеру, нека дође на собну температуру пре послуживања да омекшају.

3 Одговор | Трацкбацк УРЛ | Феед Коментари

1. 
   У 7:53 пм Кери је рекао:

   Ја сам имао до катастрофалног покушаја доношења беарнаисе. Можда ћу дати овај снимак следећи пут!

   Одговор
2. 
   У 11:24 пм Катарина је рекао:

   Који желе да умутити своју руку искључен када можете добити одличне резултате ох со много лакше. Ја то радим свој начин!

   Одговор
3. 
   У 12:18 ам гладан пас је рекао:

   То свакако чини изводљив! Хвала за постављање. Волим свеже естрагон-то је један од мојих омиљених биљака, и сасвим занемарених један, превише!

   Одговор