15 mar 2009 | One Dish Meals , Sallader
Jag gjorde en stor middag sallad kväll helt och hållet inspirerade av det jag hade till hands i mitt skafferi och kylskåp (ris nudlar, kinakål, lila kål, sallad) och överblivna från en annan middag händelse jag hade gjort tidigare i veckan (skivade rädisor, röd paprika, rostad mandel, skivad grön lök, dressing och kokt kycklingbröst). Den resulterande kinesiska Kycklingsallad är verkligen god och mättande. 
Jag hade fått mycket kinakål från gården under vintern distribution och tack och lov det varar länge i kylskåpet. Jag skivade helt enkelt i tunna band ...
... Och även skivade några romansallad tunt att expandera salladen och lägga till lite mer grönt.
Nästa jag skivade några lila kål i tunna band ...
... Tillsammans med några röd paprika ...
... Och en del grön lök.
Jag hade rädisor kvar från min middag evenemang på torsdag och de var redan klippt ...
... Men jag bestämde mig för att skära dem i strimlor vara enhetlig som de andra ingredienserna i salladen.
Risnudlar kan blötläggas i varmt varmt att skapa en struktur som liknar änglahår pasta, men ett kul sätt att laga dem är att lägga dem ett par åt gången i het olja och titta på dem snabbt blåsa upp.
Jag slängde ihop alla prepped grönsaker och kastade dem en enkel ingefära dressing ...
... Då toppade salladen med några skivade rostade mandlar ...
... Och stekta risnudlar.
Här är receptet till dressingen - bara blanda ihop allting väl i en täckt container och slänga med din sallad. Ginger Honey Dressing
1 / 2 dl rapsolja
2 msk risvinäger, eller mer efter smak
1 tsk ingefära, riven
1 msk honung
1 vitlöksklyfta, hackad
salt och peppar efter smak
