3 ตุลาคม 2009 | สลัด , เครื่องเคียง

ฉันได้รับการรอคอยที่จะทำให้มะเขือเทศสีเขียวทอดสำหรับส่วนมากของฤดูร้อน -- ในขณะที่ฉันอย่างแน่นอนพวกเขาจะได้เลือกสีเขียวตลอดเวลาในระหว่างฤดูปลูกผมตัดสินใจที่จะรอจนกว่าน้ำค้างแข็งถูกบังคับให้ผมเลือกทั้ง 30 ปอนด์พวกเขาเมื่อวานนี้ บ้านคนเดียวสำหรับมื้อค่ำเมื่อคืนฉันทำอาหารของทารกเหล่านี้!
ส่วนผสมความลับของฉันคือฉันใช้ Easy Ranch Dressing . ผมค้นพบฉันได้ออกจากไข่เพียงเมื่อผมกลับมาพร้อมที่จะปรุงอาหารและแทนการใช้เพื่อจัดเก็บ (ฉันเกลียดที่คุณไม่!) ตัดสินใจที่จะลองใช้ฟาร์มปศุสัตว์การแต่งกายเป็นกาวสำหรับขนมปัง บางครั้งสิ่งที่เพิ่งไปทางขวาในห้องครัว, และนี่คือหนึ่งในช่วงเวลาที่มีชื่อเสียงเหล่านั้น เพื่อให้การติด breading เพื่อมะเขือเทศ, คุณจะดีที่สุดในการใช้แบบเดิม 3 ขั้นตอนกระบวนการจุ่ม ขั้นแรกให้เป็นแป้งปรุงรส (เกลือและพริกไทยก็จะทำ) จากนั้นเป็นของเหลว -- ตีไข่โดยทั่วไป แต่สำหรับฉันนี้เป็น thinned เล็กน้อยออกจากฟาร์มปศุสัตว์รวมทั้งการตกแต่ง -- และสุดท้ายเป็นขนมปัง (หรือ cornmeal หากคุณต้องการ) ให้แน่ใจว่าคุณได้ทุกที่โบลิ่งของคุณพร้อมและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ประมาณ 1 / 3 ของนิ้วหนา ดูวิธีการ clings แป้งไปด้านตัดชื้นของมะเขือเทศ? แป้งที่จะให้บางสิ่งบางอย่างรวมทั้งการตกแต่งฟาร์มปศุสัตว์มาเพื่อและการแต่งกายของหลักสูตรช่วยให้ breading ติด ผมใช้กะทะ nonstick ที่ผมเกลียดอะไรมากไปกว่าทั้งหมดของสารเคลือบผิวสีน้ำตาลน่ารักของฉันทอดมะเขือเทศสีเขียวได้รับการติดอยู่กับกะทะ ผมก็เริ่มต้นด้วยเกี่ยวกับน้ำมันมะกอกนี้มาก แต่เพิ่มมากขึ้นชุดผมใส่ลงไปในแต่ละกะทะ เกี่ยวกับความร้อนกะทะกลางทางระหว่างกลางและขนาดกลางสูง -- คุณต้องการมะเขือเทศเพื่อปรุงอาหารนานพอที่จะทำให้อ่อนลงเล็กน้อยและไม่ต้องการในการเผาเคลือบในกระบวนการ เมื่อพวกเขามีสีทองที่น่ารักเช่นนี้ให้เปิดด้วยไม้พายบาง ๆ และสีน้ำตาลในด้านอื่น ๆ เมื่อคุณลบพวกเขาโรยด้วยเกลือทะเลและกินพวกมันร้อน!