พฤศจิกายน 16, 2009 | เครื่องปรุงรส , ผลไม้
สิบวันนับจากนี้บรรดาของทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาที่จะนั่งลงเพื่อรับประทานอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า ฉันมักจะปรุงอาหาร -- เพราะฉันรักมัน แต่สำหรับบางคนของคุณ, ฉันรู้ว่าวันนี้นำมาด้วยเป็นจำนวนมากของความเครียด วิธีหนึ่งที่จะ destress ในขณะที่คุณประทับใจคือการทำให้เพลิดเพลินกับแครนเบอร์รี่นี้เหลือเชื่อ ผมสัญญาว่าคุณก็ไม่สามารถที่เรียบง่ายและฉันรับประกันครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณจะเป็นลม!
ฉันจะสร้างสูตรนี้สำหรับการแข่งขันออนไลน์ Foodie ต่อสู้และก็ตั้งใจที่จะทำกับ kumquats ที่โชคร้ายเพียงไม่มากในฤดูกาลที่นี่ ทดแทนที่ดีสำหรับการลิ้มรสส้มที่ทาร์ตคือการใช้พวงของเปลือกส้มพร้อมกับเพียงเล็กน้อยของสีส้มของตัวเอง 
ลอกออกเปลือกในกลุ่มกับหนึ่งใน zesters เหล่านี้ที่ทำให้แถบยาว คุณสามารถใช้ Microplane เช่นกัน แต่ผมชอบเนื้อและลักษณะของแถบที่อยู่ในรสนิยม หลังจากนั้นส่วนที่เป็นสีส้มและประมาณสับส่วนแล้วบีบน้ำผลไม้ในรูปแบบใด ๆ ที่เพิ่มขึ้นส่วนหนึ่งเละที่เหลือลงในกระทะขนาดเล็ก (หากคุณกำลังใช้ kumquats เป็นสูตรที่เรียกร้องทั้งหมดที่คุณต้องทำคือการไตรมาสที่พวกเขาหรือให้พวกเขามีสับหยาบและเพิ่มให้กระทะ.) 
เหล่านี้เป็นส่วนผสมลับ -- ดีฉันเดาไม่ได้อีกต่อไปสมมติว่ามีความลับที่ใครจะอ่านนี้ หนึ่งติดของอบเชยและโป๊ยกั๊กหนึ่ง 
เพิ่มแครนเบอร์รี่ไปที่ส่วนสีส้ม / น้ำผลไม้ / เอร็ดอร่อย (หรือ kumquats) พร้อมด้วยส่วนผสมลับของน้ำตาลและสับพริกขึ้น ผมใช้ครึ่งหนึ่งของพริกไทยกล้วยวันนี้ แต่เป็นหนึ่งเดียว Jalapeno เป็นที่สมบูรณ์แบบ 
ปล่อยให้มันหลนลงและสวยเร็วมันจะมีลักษณะเช่นนี้ -- ให้มัน simmering เกี่ยวกับ 30-40 นาทีในทุกเพื่อให้บรรลุเพลิดเพลินหนาดี ถ้าคุณต้องการเพื่อเพิ่มความมันเพิ่มช้อนโต๊ะของพอร์ต ณ สิ้นก่อนที่จะให้บริการ หนึ่งรสชาติและคุณจะสงสัยว่าคุณเคยกินสิ่งที่ออกมาจากที่สามารถ!
Kumquat และเพลิดเพลินแครนเบอร์รี่
ให้บริการ 6kumquats 1 ถ้วย, quartered
2 ถ้วยแครนเบอร์รี่สด
น้ำตาล 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ทั้งติด 1 อบเชย
โป๊ยกั๊ก 1
1 Jalapeno, seeded และสับ
1 พอร์ตไวน์ช้อนโต๊ะ, ตัวเลือกรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดกลางและเคี่ยวจนแครนเบอร์รี่และ kumquats มีหักลงและเพลิดเพลินได้หนาประมาณ 30-40 นาที ลบจากความร้อนทิ้งอบเชยและโป๊ยกั๊กเพิ่มไวน์และปล่อยให้เย็นก่อนที่จะให้บริการ
