May 15, 2009 | Salatalar
Onlar biber gibi bir şey yapmadıkça, birçok kişi fasulye sanmıyorum, ama aslında salatalarda büyük iş. Bu tarif aslında ben (ben o ben Aspen giden ilk Food & Wine olaylardan biri bu gösterdi düşünüyorum) yıl önce geldi bir Mario Batali tarifi uyarlanmıştır. Salata su teresi gibi biraz Parke çağrısı, ancak herhangi bir yapraklı salata yerine çekinmeyin. Bu yaz bir akşam yemeği partisine hizmet için büyük bir salata olduğunu!
İtalyanlar çeşitli şekillerde beyaz fasulye kullanın. Bu tarife göre marine fasulye aynı zamanda büyük bir daldırma veya yaymak için biraz sızma zeytinyağı ile püresi olabileceğini fark ettik. Ince crostini veya kraker üzerinde kullanın. 
Kuru Fasulye Izgara Karides, Biberiye, Kartonpiyer ve Nane yağı
8 Kişilik3 / 4 fincan taze nane, sadece yaprakları
Bölünmüş 3 / 4 su bardağı sızma zeytinyağı,
3 su bardağı büyük kuzey kuru fasulye, pişmiş
2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Ince doğranmış 1 / 2 fincan kırmızı soğan,
2 yemek kaşığı taze mercanköşk, doğranmış
1 limon, zested ve juiced
Tuz ve biber,
Eğer bulabilirseniz tercihen Parke 4 su bardağı karışık salata,
24 büyük karides, soyulmuş ve deveined, kuyrukları üzerinde
karides ızgara için zeytinyağıBlanche nane 30 saniye kaynar suda bırakır, sonra da bir buz banyosu transfer. Çıkarın ve temiz bir mutfak havlusu kuru koparmak. Bir gıda işlemci veya karıştırıcıda zeytinyağı 1 / 2 fincan nane püresi. Salata elbise kenara koyun. Büyük bir kapta, fasulye birleştirmek, biberiye, 1 / 4 fincan zeytin yağı, soğan, mercanköşk, kabuğu ve limon suyu kalan. Tuz ve karabiber ile birleştirmek ve sezon için hafifçe karıştırın. Parke (veya salata) ile fasulye karışımı bölün ve 8 salata tabaklarda düzenlemek. Biraz zeytinyağı ile karides ve ceket için hafifçe atmak Çiseleme. Tuz ve biber ve ızgara sadece artık opak kadar, her iki tarafta da 3 dakika. Her salata plaka ve nane yağı ile gezdirilir 3 karides düzenleyin. Hemen servis yapın.
