May 6, 2010 | Balık ve Deniz Ürünleri , Özel

Birkaç makarna kilo kaybetme ile mücadele sen olsaydın, ve akşam yemeği için ne yapmak istiyorsunuz Bahçenizde ve hasat olabilir ilk maydanoz sundu Buzdolabınızın hala birkaç limon bulunan kızını ve geride bıraktığın için CSA çiftlik sarımsak vardı sadece Yaşamın yaklaşık 2 saat içinde bıraktı? Bana? Ben, gremolata yapmak için mükemmel bir zaman olduğuna karar verdi ki klasik limon kabuğu, maydanoz ve sarımsak combo İtalyan. Ve Whole Foods satış ve taze hemen teslim Hawaii ono balık vardı, çünkü benim menü kuruldu. Gremolata kıyılmış limon kabuğu, kıyılmış maydanoz ve kıyılmış sarımsak basit bir karışımıdır. sarımsak oldukça tekme taşıyan ham olduğu için, bu yüzden senin gibi yanmak sürece sarımsak da idareli gidin. Ben limon suyu ve karışımı ile bazı zeytinyağı biraz koymak, ama% 100 gerçekten geleneksel olduğuna eminim. Ben yemek, bu nedenle limon suyunu sıkarak ile balık giyinmiş zaman tatlar taşıması gibi, zeytinyağı gezdirilir, maydanoz bir tutam ve bazı deniz tuzu ve taze folyo ile çanak kaplama ve pişirme önce karabiber kırık. Bu, çok Geçenlerde İtalya'da Bekleniyor Tablo pişirilen balık şuna benzeyebilir aslında tekniği gerçekten benzer. Fırın balık sıkı size oldukça pişirme balık hakkında deniz bacaklar yoksa çok iyi çalışıyor, bu nemli kalmasına yardımcı olur tamamladı.

Ama, pirinç, makarna ya da başka bir nişasta ile bu şeyi görmüş olabilir yerine ben bir limon sos ile sade giyinmiş karışık yeşil salata üzerine yaptı, sonra gremolata küçük bir topak ile balık tepesinde. Ilahi!

Gremolata
Verimleri 1 / 2 fincan

2 limon kabuğu rendesi
1 / 2 bardak maydanoz kıyılmış
1-2 diş sarımsak, kıyılmış sarımsak
1 çorba kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (isteğe bağlı)
tuz ve biber, tat

birlikte Kombine tüm malzemeyi ve meld tatlar için bir kaç dakika bekletin. Hizmet et, tavuk veya balık ile bir çeşni olarak.

ile Gremolata Ono Fırında
Hizmet 4

4 filets halinde kesilmiş 1 1 / £ 2 ono,
2 limonun
2 çorba kaşığı maydanoz kıyılmış
1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz ve karabiber

bir fırın güvenli fırın tepsisine balık yerleştirin. Kesilmiş bir dilim ile bir balık limon ve üst her parça 4 ince limon dilimleri. balık artık yarım artı limon kalmasını sıkarak suyu. maydanoz ve çiseleyen yağmur tuz ve biber ile zeytinyağıdır, ondan sonra sezon serpin. Kapağı sıkıca folyo ve fırında 350 derecede 15-20 dakika, balık ile pişirilir sadece kadar ile. üstüne gremolata bir topak ile servis yapın.