Подобно на този пост?
Получете нови мнения
фураж или електронна поща .
1 януари, 2010 | местни източници , Менюта , супа , Wine
Добре дошли в новата година! Тя не изглежда възможно, че преди 10 години бяхме шум в новото хилядолетие и се чудех, ако светът ще дойде след срив с Y2K се отнася. Но да, тук сме 10 години по-късно. 
Обадих се през 2010 г. с десет ястия за 16 от най-добрите ми приятели снощи с меню, наречено Global кухня от местни съставки . Аз ще се спускат курсове (включително вино сдвоявания) с едно намигване към всички Колорадо земеделски стопани, животновъди и производители, които доставения продукт за всеки курс. 
Козе сирене с малка сладка с мармалад Green Tomato Relish
Никола Feuilatte Brut, Шампан, Франция
Haystack планина - козе сирене
Моят Градина - зелени домати
Монро биологични ферми - лук 
Червен пипер, лук и картофи Тортила с Базил Песто
Никола Feuilatte Brut, Шампан, Франция
Монро биологични ферми - яйца, чушки, лук, картофи
Моят Garden - босилек за песто Царевична супа с бекон и див лук (рецептата по-долу)
2007 Domaine Fevre, Chablis, Франция
Монро биологични ферми - царевица, моркови, целина, лук, бекон
Моята градина - мащерка 
Обгорена Патешки гърди на азиатски салата от зеле с Джинджър Honey дресинг
2007 Trimbach Ризлинг, Елзас, Франция
Далас Гилбърт, Източна Plains Natural Food Co-Op - патица
Монро биологични ферми - моркови, чесън 
Кокосови къри Пиле със зеленчуци над Жасмин ориз
2007 Trimbach Ризлинг, Елзас, Франция
Монро биологични ферми - моркови, чушки, лук
Далас Гилбърт, Източна Plains естествена храна Кооп - пиле 
Lemon Розмари Moscato d'Asti шербет
Моята градина - розмарин 
Печен чесън фетучини с Elk сос Болонезе
2005 Da Vinci Chianti Classico, Chianti, Италия
Монро биологични ферми - моркови, целина, лук, чесън
Моята градина - домати
Pappardelle на Паста - фетучини
Тим Mehrtens (един от гостите на вечерята) - Елк 
Свински Зелена Chili Posole с Мини тортили
2008 Seghesio Семеен Лозя Зинфандел, Сонома, Калифорния
Монро биологични ферми - свинско месо
Тортила Мексико Денвър - питки
Пазар на CO Фермер стойка - люти чушки
Моята градина - домати 
Агнето Реже на Розмари Полента с печени Цвеклото
2006 г. Две Реки Шато Deux Fleuves Лозя винар, Blend, Grand Junction, Колорадо
Монро биологични ферми - цвекло, чесън, агнешко
Моята градина - розмарин
Две Реки Винарна - вино 
Тиквички хляб пудинг, Crème Anglaise и Ganache Шоколад
2001 г. Луиджи Виола & Figli Moscato ди Saracena
Chocolove - шоколад
Моята градина - тиквички
Монро биологични ферми - яйца
Whole Foods хлебни в Aurora - Brioche 
Там наистина не е по-добър начин да прекарате една вечер за мен, отколкото за готвене за приятели и се мотае в продължение на дълъг вечеря с вино и приятелски разговор. Въпреки че някои може мисля, че тази храна е един тон на работа, моя приятел Джон уместно изтъкна, че това е труда на любовта, за мен. Казах, това беше моята песен лебед, и аз ще си тръгнете по 10 курса ... но аз просто трябва да се опита за 11 следваща година!
ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА!
Царевична супа с бекон и лук
Служи 82 супени лъжици масло
2 супени лъжици студено пресован зехтин
1 голяма глава лук, ситно нарязани на кубчета
1 малък морков, ситно нарязани на кубчета
1 стрък целина, ситно нарязани на кубчета
2 скилидки чесън, мляно
1 супена лъжица прясна мащерка, мляно
1 / 4 чаша брашно
6 чаши зеленчуков бульон, или пиле
2 чаши тежки сметана, или половината, а другата половина
2 чаши картофите, нарязани на кубчета
4 чаши царевица, пресни или замразени
1 / 4 чаша пресен магданоз, мляно
сол и черен пипер на вкус
Крисп бекон се срутва, като за гарнитура
Мляно див лук, за гарнитураHeat масло и зехтин в голяма тенджера борса, след което се добавят лук, морков и целина и се пържи, докато омекне, около 5 минути. Добавете чесъна и мащерката и гответе за 1 още минути, след което добавете брашното и се разбърква заедно, за да палто зеленчуците. Разбърква се в наличност и сметана, след това добавете картофите и оставете да заври. Кук, докато картофите са едва меки, около 10 минути. Добавете царевица и варете 50-10 минути по-дълго. Отстранете от огъня и се разбърква в пресен магданоз. Черпак в чаши и гарнирайте с бекон и див лук.
6 отговора | TrackBack URL | Коментари Feed
отговор.
Всичко звучи толкова вкусни. Сигурен съм, че партията е съкрушителен успех, и аз ще трябва да се опитаме царевична супа, отколкото толкова много за рецептата.
Ще споделя рецептата за Свинско Зелена Chili Posole с Мини питки в някакъв момент? О, моля, моля, моля?
PVL - рецепта, аз използвах за posole е от чили cookoff аз сметнах за това лято. Това е печелившата рецепта и то доста много за тази рецепта, без да използват пресни печени люти чушки от пазара CO земеделските стопани, вместо консервирани зелени люти чушки. Ето поста, така че можете да го пробвам!
http://cookingwithmichele.com/2009/10/leyden-street-chili-cook-off/
За мини питки, аз просто използват пресни питки от един хлебар в града и ги нарежете на малки кръгове с бисквитки.
Очаквам с нетърпение да wowing моята група този уикенд с царевична супа с бекон и див лук. Фотография е мъчителен и аз съм сигурен, че ще се моля на бъдат сервирани на масата! Сега, какъв вид на вино трябва да служат?
Опитайте нещо с киселинност, за да се намали чрез богатството на супа - Пино Гриджо, Совиньон блан - Шардоне ще се чувстват твърде тежки със супа!
органични ферми в действителност може да ни спаси от канцерогени и токсини: ";
общо великолепен точки, току-що спечели чисто нов читател. Какво бихте препоръчали по отношение на публикацията си, че сте направили преди няколко дни? Всяко положително?