9 юни, 2010 | Техника , зеленчуци

Вие вероятно четете тази чудите какво искам да кажа чрез вмъкване на думата "лято" в предната част на печени картофи. Знам, че често говорим за печене зеленчуци през есента и зимата, когато не е 90 градуса навън. Но печене през лятото има едно предимство - разпространението на пресни билки от градината ми могат да се използват за издигане на ястието, без да харчите $ 4 за малък и леко плесенясал пластмасова опаковка на билки от местния магазин за хранителни стоки.

Това е повече техника, отколкото рецепта, така че аз ще държа то кратко. Хвърли няколко кубчета картофи на избор (имах няколко Юкон злато, останали от моята ферма зимата акции) с всичко друго, което искате (аз използвах нарязани на кубчета портокал, черен пипер и някои остри скилидки чесън). Хвърли в обилно количество пресни билки (Харесва ми, розмарин и мащерка комбо най-добре, но можете да използвате градински чай, магданоз или естрагон, ако искате), ръми цялото нещо либерално, зехтин екстра върджин сезон и с морска сол и прясно напукани черен пипер, след което печем на 400 градуса за около 30 минути, докато всичко изглежда добре варени и златисто кафяво. Аз служих с паневропейски жигосана свински котлет, че вече бях се примирил от моя CSA фермата. О добре, аз ще призная: Аз изядох почти цели две пържоли, те са толкова мелодийките вкусно!