11.02.2009 | Maso a drůbež , technika
Top Ten Důvody k pečené kuře
Vím, co si myslíte - proč sakra by to někdo projde, že úsilí, když si můžete koupit už praží při obchodu s potravinami? Je to stejné, co se mě lidé ptají o tom, domácí kuřecí vývar, ale budu řešit, že další den. Do té doby, zde je můj top ten seznam - doufám, že budete dostatečně přesvědčit, aby pečené ptáka brzy!
10. To bude celý dům vonět jako večeře neděli babička dělala.
9. Koupená v obchodě již pečené ptáci voda vstřikuje do nich (viz štítek vidět, jak moc).
8. Koupená v obchodě verze také obecně sodíku injekčně do nich.
7. Když pečeně vlastní, můžete ovládat chutí.
6. Můžete pečené více než jeden pták ve stejnou dobu a mohou podporovat davu.
5. Protože můžete pečené více než jeden pták najednou, můžete mít také dostatek, že velké zbytky pečeného kuřete na svačiny a další jídla.
4. Můžete použít zbytky kostry, aby se nejlepší světové kuřecí vývar (Pamatujte si, že uvidíte více na to, že jiný den).
3. Je to levnější - a v tomto děsivém ekonomice každý dolar, který zachránil se počítá!
2. Vaše máma bude dojem. (I běžel z důvodů, které vedly k # 1).
1. Je to prostě chutná lépe!
Takže když jsem prodal, tady je postup. 
Začněte tím, že podšívka lemovaná plech, nebo v dolní části pánve brojlerů fólií a nastavení stojanu na vrcholu. Chcete-kuře pečené celou cestu kolem a dávat tuk někam jít, jak to taje off.
Další vytáhnout všechno, co bylo nacpané v dutině ptáků (I vyhodit vše, ale je možné kuřecí maso paštika z husích jater s játry, pokud jste tak nakloněná). Opláchněte ptáka dovnitř a ven a pat je suchá, pak se připraví nějakou chuť enhanceers, aby uvnitř této dutiny prázdné. Náhodou jsem si cibuli, citron a tymiánu pramení ze zahrady. Nebojte se o peeling nebo de-vyplývající nic - tyto aromatické látky jsou jen dodat chuť do ptáka a bude vyhodit na konci. A pokud nemáte ingredience, čas nebo chuť, nechte prázdné dutiny. 
Po této věci je vše, schovaným mi moje kouzlo. Opatrně jsem samostatná prsu kůži z masa a strčit nějaké máslem do dutin, které bude tát přes ptačí Zatímco kuchaři a chuť masa. Mám rád bylinkovém másle s pažitkou, petrželí a / nebo estragon nejlepší, a to je lumpy část, kterou vidíte na fotografii výše. 
Sezóna mimo kuře liberálně se solí a pepřem a dejte je do 350 stupeň F trouby a nechte pečeni, dokud vnitřní teplota dosáhne přibližně 170 nebo šťávy běh jasné, obvykle 1 až 3 hodiny v závislosti na tom, jak velká vaše ptáka . 
Nechte ho odpočinout několik minut, když si to, pak si můžete udělat jako já a začnou trhat z malé kousky, jako je špičkou křídla, nebo zatoulaný kus křupavou kůží a začne okusovat pryč ještě předtím, než si to na stůl . Nebo, pokud jste umírněnější než já kolem jídla, vytáhněte všechny aromatické látky z ptáka, vyřezat ji, a slouží to k vaší rodině. 
