Abendessen in einem Snap - Garnelen und Pasta

3. Juni 2010 | Fisch & Meeresfrüchte , eine Schüssel Mahlzeiten , Pasta & Pizza , Special

Ich habe eine Küche Philosophie für den Sommer - so schnell wie möglich, damit ich nicht schwitzen in der Küche bin. Wenn Sie gelesen haben diesen Blog für eine Weile werden Sie auch feststellen, dass ich einfach ein Gericht Mahlzeiten auf weeknights wie - weniger Arbeit und weniger Töpfe zu bereinigen. Während die Nudeln kochen, braten Sie die Garnelen und Sauce, dann werfen sie alle zusammen zu essen. Die frische, schnelle Tomatensoße gekocht - genau das Gegenteil von einem langsamen gekocht schmoren im Winter - ist ideal für die Saison. Aber dieses Nudelgericht nur sein Anfang Abrechnung für Einfachheit und Geschwindigkeit nehmen, wie ich es hatte auf dem Tisch in ca. 15 Minuten - zu schnell für Schritt für Schritt Fotografie. Nehmt das, Rachel Ray - ich habe Ihre Zeit in zwei Hälften geschnitten!

Orzo mit Garnelen und frischer Tomatensauce
Zutaten für 4 Personen

Diese Art der schnellen gekocht frischer Tomatensauce ist gleich gut auf Pasta ohne Fisch oder Fleisch überhaupt und kann Temperatur Zimmer serviert werden, um bei der Hitze des Sommers.

8 Unzen orzo (Ich mag Knoblauch Version angeboten Pappardelle's Pasta hier in Colorado)
2 EL Olivenöl extra vergine
1 £ Medium Garnelen, geschält und entdärmt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt (verwenden Sie weniger, wenn man nicht liebt, Knoblauch)
6-8 Tomaten, gewürfelt
1 Tasse gehackte Basilikum
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Parmesan, nach Geschmack (nur nicht sagen, alle italienischen Freunde, die Sie setzen auf Meeresfrüchte Käse!)

Während die Nudeln kochen, Hitze einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Öl, Garnelen und Knoblauch, und kochen für ca. 1-2 Minuten, bis Garnelen sind teilweise durch gekocht. Tomaten und Basilikum und Tomaten köcheln lassen, bis nur beginnen zu brechen und Garnelen durch, ca. 2 Minuten gekocht. Nudeln abgießen, abtropfen, wenn es al dente ist, reservieren einige Kochflüssigkeit und werfen Pasta mit Garnelen und Sauce. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Käse werfen, wenn Hilfe. Sofort servieren.