3 Οκτώβρη του 2009 | Σαλάτες , ορεκτικά

Περίμενα να κάνει τηγανητές πράσινες ντομάτες για το μεγαλύτερο μέρος του καλοκαιριού - ενώ εγώ σίγουρα θα μπορούσε να έχει πάρει τα πράσινα, ανά πάσα στιγμή κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, αποφάσισα να περιμένω μέχρι τον παγετό μου αναγκάστηκε να πάρει και τα 30 κιλά τους χθες. Αρχική σελίδα μόνο για δείπνο χθες το βράδυ, έκανα ένα γεύμα από αυτά τα μωρά!
Μυστικό συστατικό μου είναι η χρήση του μου Easy Dressing Ranch . Ανακάλυψα ήμουν έξω από τα αυγά μόνο όταν πήρα έτοιμη για μαγείρεμα, και αντί να τρέχει στο κατάστημα (μισώ ότι, έτσι δεν είναι;!) Αποφάσισε να δοκιμάσει τη χρήση της ράντσο σάλτσα ως κόλλα για τα ψίχουλα ψωμιού. Μερικές φορές τα πράγματα απλώς να πάει δεξιά στην κουζίνα, και αυτό ήταν μια από αυτές τις ένδοξες στιγμές! Για να κάνετε το αρτοποιίας ραβδί για τις ντομάτες, θα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα παραδοσιακό 3-βήμα εμβάπτιση διαδικασία. Κατ 'αρχάς, σε καρυκευμένο αλεύρι (μόνο το αλάτι και το πιπέρι θα κάνει), τότε στο υγρό - γενικά χτυπημένα αυγά, αλλά για μένα αυτό ήταν μια ελαφρώς αραιώσει σάλτσα ράντσο - και τέλος, στη φρυγανιά (ή καλαμποκάλευρο, αν σας αρέσει). Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα αυτά τα κύπελλα έτοιμοι και οι ντομάτες σας σε φέτες περίπου 1 / 3 της ίντσας παχιά. Δείτε πώς το αλεύρι προσκολλάται στο υγρό πλευρές περικοπή της ντομάτας; Αυτό το αλεύρι θα δώσει τη σάλτσα αγροκτημάτων κάτι για να διατηρήσουμε, και το ντύσιμο, φυσικά, επιτρέπει την αρτοποιίας για να κολλήσει. Χρησιμοποίησα ένα αντικολλητικό τηγάνι, όπως μου αρέσει τίποτα περισσότερο από το σύνολο των ροδίσουν όμορφη επίστρωση με τηγανητές πράσινες ντομάτες μου να κολλήσει στο τηγάνι. Επίσης, ξεκίνησε με σχετικά με αυτό το πολύ λάδι, αλλά πρόσθεσε περισσότερο από κάθε παρτίδα έβαλα στο ταψί. Ζεσταίνουμε το τηγάνι περίπου στη μέση του δρόμου μεταξύ της μεσαίας και υψηλής μέσης - θέλετε τις ντομάτες να μαγειρέψουν αρκετό καιρό για να μαλακώσει λίγο και δεν θέλουν να κάψουν την επίστρωση κατά τη διαδικασία. Όταν έχουν ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα σαν αυτό, με τη σειρά του μια λεπτή σπάτουλα και καφέ στην άλλη πλευρά. Όταν τα αφαιρέσετε, πασπαλίζουμε με αλάτι και να τα τρώμε ζεστά!