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13 de abril 2009 | Carne y aves de corral , la técnica
Lo siento he estado fuera desde el blog - Acabo de pasar cuatro días secuestrado en las montañas de embalaje a mis padres que se mueven. No hay servicio de teléfono celular, sin computadora portátil, sólo un montón de recortes de papel, manos agrietadas, moretones y dolores! Afortunadamente he hecho este asado antes de que fuera para que yo pueda compartir las fotos y la técnica con usted. Algo acerca de embalar libros de cocina de mi mamá me ha hecho pensar acerca de los platos retro, así que me fui en busca de un asado Cola - suena extraño, pero fue bueno, confía en mí!
Empecé con un asado grupa agradable alimentados con pasto de carne que yo mariposa abierta para obtener un corte grueso, como esto, entonces bien sazonado con sal y pimienta. 
Siguiente, en rodajas hasta alrededor de una libra de hongos Crimini - a veces llamado Baby Bellas. Me gustan más que los hongos botón blanco, pero usted podría utilizar también. 
Me puse los champiñones a un lado mientras me quemó el asado - que usted desea utilizar una olla o una sartén de fondo pesado con una tapa que cierre bien. No se metan con él o ella hasta que a su vez obtener este aspecto que se dore bien la carne. 
Luego me echó en todas aquellas setas crimini reducir a la mitad ... 
... Junto con los ingredientes mágicos: 1 taza de Coca Cola, 1 lata de caldo de pollo, y las latas de sopa de setas condensada 2 (lo sé, rara vez se cocinan de esta manera, pero bueno, así es como se rodó en torno a 1965 cuando conseguí mi comienzo en el cocina!). 
Y luego ingrediente mágico de mi madre: Ramo de cocina. Creo que es como una salsa de sabor más intenso, un poco como demi glace sólo un heck de mucho más barato.
Deja que todo cocer a fuego lento en un horno de 300 grados durante aproximadamente 3 horas y luego disfrute! Me comprometo a pasar a la primavera un poco más como las recetas tan pronto como llegue a mis padres se mudaron y me reconstruyeron mi parrilla del fuego! M.
¿Alguna vez ha pensado en añadir más vídeos a su página para que los visitantes más enganchado? Acabo de leer a través de toda la página y fue muy bonito, pero ya que estoy más de un estudiante visual, encuentro videos para ser más útil. Me gusta lo que ustedes están siempre demasiado. Sigan con el excelente trabajo. Voy a ver su página de forma regular durante algún mensaje nuevo.
Gracias por la respuesta Jarvis - sí, los videos son sin duda en mi "hacer" la lista para el sitio. Puesto que usted lo mencionó, ¿me puedes ayudar con lo que sería más útil? Solo videos técnica de paso (como la forma de los dados correctamente una cebolla) o videos de recetas más completo?