18 elokuu 2010 | Jälkiruoat , Hedelmät , valikot , Tarts

Olen viettänyt suurimman osan maanantaina ja tiistaina ruoanlaittoon, mutta on vain tämä yksi resepti ja kuva jakaa. Se koska olin niska syvällä jauhoja 11 lasten maanantaina, lopullinen lasten luokassa minun kesällä sarja Cooking Michele maanantaisin. Teimme Suklaa Biscotti , Apple Tarts , Confetti Cupcakes , Buttercream Huurretta ja Snickerdoodle evästeet. Olen edelleen pyyhkimällä ylös jauhot ja lakaistaan ​​jopa nonparelleilla! Ennen ja jälkeen lasten luokassa olin hautoo myrsky asiakkaalle, joka pyysi minua palvelemaan kolme ateriaa, kolme aamiaista, ja kolme jälkiruokia on pudonnut eilen. Hän on talo täynnä yrityksen ja ymmärrettävästi ei halunnut viettää kaikki hänen aikaa keittiössä. Tässä valikossa:

Lohta Citrus Pesto
Riisi Pilaf ruohosipuli
Vihreät pavut Pancetta
Mixed Vihreät kanssa Walnut vinaigrette
Härän sisäfileetä ja Herkkutatti Rub
Maissintähkä basilikan Voi
Perunagratiinia
Caesar salaatti
Basil Grillattu Chicken
Couscous feta, karpalot, mantelit ja sitruuna
Paahdettua Parsa Perhon Glaze
Tomaatti-mozzarellasalaatti
Paahdettu Pepper, feta ja Pine pähkinä Kananmuna pataruoka
Kesäkurpitsa Leipä
Ranskan Toast pataruoka
Pekoni
Mustikka Juustomassa
Peach Murenna
Confetti Cupcakes kanssa Buttercream kuorrutus

Mennessä otin tyttäreni ylös lentokentältä (hän on palannut Uudesta-Seelannista, mutta voit lukea hänen matkoistaan ​​täällä ), olin valmis romahtamaan. Mustikka piirakka on helppo tehdä - Toivottavasti nautitte siitä!

Mustikka Tart
Tekee 2 11 tuuman tortut juhliin

12 unssia kaikki tarkoitukseen jauhoja
2 rkl sokeria
8 unssia voita, kylmää, leikkaa palasiksi
1 muna
1 / 4 kupillinen vettä
1 kuppi sokeria
2 Quarts (64 unssia) kypsiä mustikoita, huuhdellaan ja otti yli
1 sitruuna, zested ja Juiced
4 rkl maissitärkkelystä

Yhdistä jauhot ja sokeri ja sekoita yhdessä sitten lisää voita ja sekoita pienellä asti vain herneen kokoinen möykky voin jäädä. Vatkaa muna ja vesi yhdessä ja hitaasti tihuttaa kulhoon sekoittimella käynnissä vain kunnes taikina alkaa tulla yhdessä. Hävitä ja loput muna seos. Shape taikina kaksi levyä ja kylmässä 30 minuuttia. Kauli taikina ja paina osaksi 2 11 tuuman torttu kattiloita, jossa on irrotettava pohja. Line kanssa pergamentti paperin ja piirakka painot ja paista 20 minuuttia 350 asteessa F. Irrota kakku painot sekä paperi ja jatka paistaminen kunnes pinta on kullanruskea, noin 10 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä.

Yhdistä sokeri, puolet mustikoita, ja sitruunan kuori kattilassa. Sekoita yhteen sitruunamehu ja maissitärkkelys kunnes se on liuennut, lisää sitten pataan. Sekoita kaikki yhteen ja keitä yli keskipitkän kuumuudelle, kunnes se alkaa kuplia. Vähennä lämpöä ja keskipitkän ja jatkaa kokki, muussaamiseen mustikoita vähän kanssa peruna masher, kunnes seos paksunee. Poista lämmön ja jäähtyä hieman sijoittamalla pottiin tulee jäähauteella ja sekoittaen mustikat. Taita tuoreita mustikoita ja sekoitetaan yhdistää. Kaada marja seos kahteen torttu kuoret ja kylmässä, kunnes asetettu.